夏天做一些綠豆湯來喝還是很不錯的,這樣可以有效的預防中暑,不會輕易的出現頭暈或是腹瀉等現象,當然了綠豆湯的做法不同,具體的味道也是不一樣的,隻有掌握各個不同的制作方法,才能讓自己掌握更多的烹饪技巧,也能做出更好喝的綠豆湯了,那麼綠豆湯怎麼燒才好?
中醫建議:若實現綠豆湯的食療功效最重要的是煮的時間,最好是冬天煮開後7~8 分鐘,夏天5~6分鐘即可,過了該時間起不到多大的養肝作用。
方法一:将綠豆洗淨并控幹水分,倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分為好,煮開後,改用中火,當水分要煮幹時(注意防止粘鍋),加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續煮20分鐘,待綠豆已酥爛,湯色碧綠時即可。
方法二:将綠豆洗淨,用沸水浸泡20分鐘,撈出後放到鍋裡,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。
方法三: 将綠豆洗淨,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。3~4個小時後,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮,就很容易在較短的時間内将綠豆煮爛。
方法四:将挑好的綠豆洗淨晾幹,在鐵鍋中幹炒10分鐘左右,然後再煮,綠豆很快就可煮爛。
方法五:将綠豆洗淨,用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後,将綠豆放入冰箱的冷凍室内,冷凍4個小時,取出再煮,綠豆很快酥爛。
方法六:先把綠豆淘洗幹淨,瀝幹水分;沙鍋放清水燒開,然後放入綠豆,水量應該略多于綠豆(浸沒綠豆約半寸)為宜;用大火燒煮,煮至湯水将收幹時,添加滾開水,并把沙鍋蓋嚴,焖煮20分鐘,撇去上浮的皮殼,再煮15分鐘,綠豆就開花酥爛,加糖即成綠豆湯。
用上面的方法燒煮出的綠豆湯,湯清色綠,也省時間。
上文中對綠豆湯怎麼燒才好給出了明确的介紹,想必大家也都心中有數了,夏天多喝點綠豆湯确實是很不錯的,具有清解熱毒的顯着功效,當然了對于體寒胃寒的人們來說還是不要喝太多的,否則也很容易出現腹瀉的現象。
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