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小米粥的功效：甯心安神

美食更新时间:2024-07-29 23:13:55

　　小米又稱要米，我國北方許多婦婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高于大米。

　　小米粥的功效：甯心安神

　　小米的主要功效

　　1、補脾胃

　　《本草綱目》提到：小米“治反胃熱痢，補虛損，開腸胃”。實際上，無論是反胃、熱立虛損都與脾胃功能欠佳有關，所以小米最主要的功效，就是補脾胃。

　　2、補腎功效強

　　所謂“人食五谷而化精”，就是說，五谷都具有養精氣，補腎氣的作用，而五谷當中，數小米的補腎功效最強。

　　3、養心安神

　　《本草綱目》還提到，喝小米湯“可增強小腸功能，有養心安神之效”。所以還被作為鎮靜安眠的食療保健品。

　　4、美容作用

　　小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效。用“小米熬粥”不僅好吃，而且是上好的營養食品。尤其不可忽視的是小米粥中的米油，滋補力非常好，相當于人參、熟地等名貴的藥材滋補功效。所以通常認為“小米熬粥”是最補的吃法，也被稱作“代參湯”。

　　小米粥的功效

　　小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。它還具有滋陰養血的功能。可以使産婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢複體力。中醫認為小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

　　1、小米南瓜粥

　　原料：小米150克、南瓜300克。

　　做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗幹淨，放入電飯煲浸泡1小時後，熬煮至軟爛即可。

　　2、紅棗小米粥

　　原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、紅糖10克。

　　做法：（1）小米淘洗幹淨，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右；紅棗洗淨，去核，紅棗肉切碎備用。

　　（2）取湯鍋，注入适量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘即可。

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