1、食材:尖辣椒8個、鮮肉半斤、鹽油适量、味精适量、料酒适量、糖适量、蔥花少許。
2、将尖辣椒頭部去掉,挖去籽,洗淨待用。
3、将肉剁碎,加适量鹽、味精、料酒混合攪拌;
4、将拌好的肉餡釀進尖椒内;
5、起油鍋,多放一些油,把尖椒釀着肉那一面朝下放進鍋内,慢火煎到肉的表面泛金黃色;
6、小心把尖椒翻轉,放少許生抽和糖,蓋上蓋焖一刻鐘,然後上碟。
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