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墨魚炖雞肉怎麼做

美食 更新时间:2025-01-27 12:36:03

  1、食材:光雞一隻1200克,墨魚250克,黃酒一茶匙半,鹽一茶匙、味精、胡椒粉少許,姜二片,蔥兩條。

  2、先淨光雞切塊,墨魚浸透,去筋去皮切成塊。

  3、起油鍋燒熟,放下雞,加黃酒、姜、蔥一起爆炒一下(這樣使湯水色白而香,又能除去腥味)。

  4、将雞放入炖盅内(或瓦煲)加墨魚和适量冷水,用文火約炖三小時左右,用鹽、味精和胡椒粉調味即成。

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