苦味菜适合夏季開胃-什麼食物開胃好？-tft每日頭條

苦味菜适合夏季開胃-什麼食物開胃好？

美食更新时间:2026-01-12 09:20:37

　　夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶頭昏、食欲不振。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中富含生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質等，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。

　　苦味菜适合夏季開胃-什麼食物開胃好？

　　什麼食物開胃好？

　　初夏将至，有沒有食欲不振、茶飯不思？很正常，是由氣溫升高、濕度大所緻。要開胃，可以試試以下五樣。

　　食醋

　　天熱出汗多，易疲勞、胃口差，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食欲。還能幫助解除疲勞、保持充沛精力。另外，醋還有很強的抑制細菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。

　　作文庫知識百科小貼士：可直接喝，最好加點水稀釋下。還可在炒菜或涼拌菜時，适當加點醋，開胃效果好。

　　鴨肉

　　夏季氣溫高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，蛋白質的供應須酌量增加。鴨肉不僅富含蛋白質，且因其屬水禽，有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用，據中醫“熱者寒之”原則，特适合苦夏、上火、體内生熱者吃。

　　作文庫知識百科小貼士：夏季食用鴨肉最好炖食，也可加蓮藕、冬瓜等煲湯食用。

　　熱茶

　　天熱沒食欲，很多人喜歡喝冰鎮飲料，覺得能解渴開胃，其實，正确的做法應該是喝熱茶，一般喝完熱茶後，毛細血管擴張，皮膚會慢慢發汗，而汗能幫助體内熱量的散發，渾身通暢，胃口自然好起來了。

　　作文庫知識百科小貼士：最好選擇紅茶，其富含鉀元素（每100克茶水鉀的平均含量為：綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克），解渴又解乏。

　　苦味菜

　　作文庫知識百科小貼士：苦味兒菜有很多，如苦瓜、苦菜、莴筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等。

　　番茄湯

　　番茄湯酸酸甜甜的，也是夏天開胃的不錯選擇。而且，常喝番茄湯既可獲得營養，又能補足水分，一舉兩得。

　　作文庫知識百科小貼士：番茄湯（燒好冷卻後喝，味兒更好），所含番茄紅素對預防前列腺癌和保護心髒有好處，最适合中老年男性了。

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