紅棗主要是用來煲湯，或者是用來做粥的，大家很少會把紅棗和一些食物搭配在一起，比較常見的就是鴿子紅棗鴿子湯，可能很多人都沒有喝過，而且因為鴿子肉本身也不是很好吃，所以大家并不喜歡。其實紅棗和鴿子肉搭配在一起吃的就是功效，因為紅棗搭配上鴿子肉，對于很多身體的氣血不足，還有就是腎虛以及記憶力低下的人有幫助。
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，中醫認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顔美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
紅棗枸杞鴿子湯制作過程：
1、材料
主料：乳鴿1500克。
輔料：棗(幹)20克、 枸杞子15克。
調料：味精2克、 鹽10克 、大蔥20克、 料酒15克。
2、做法
1）乳鴿宰殺，去毛、内髒、腳爪。
2）把頭、腿盤入雞腹内，下鍋焯一水。
3）除去血污，搓去汗皮，雞脯向上放入湯盅内。
4）枸杞、紅棗淘洗幹淨，放于雞身上。
5）再放料酒、姜、蔥，灌入清湯後用牛皮紙封口。
6）上籠用大火蒸約2小時起籠，揀去姜、蔥，加味精吃好味即成。
3、制作提示
1）氽雞時血污一定要除盡，雞汗皮(角質皮)，要洗淨，殘毛也要除盡。
2）蒸制時湯摻足，大火一氣蒸透.不能久蒸上水，否則湯味淡薄。
4、健康提示
枸杞和紅棗均為藥食兩用之佳品.本湯菜選用甯夏上等枸杞和山西優質大棗與老母雞(土雞)同蒸炖而成，其味甘美，湯色微紅，雞形完整，營養成分充分融合，易于人體吸收.
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