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涼拌西蘭花的做法

美食更新时间:2025-03-01 09:12:16

　　1、準備材料。西蘭花200克，大蒜20克，幹辣椒10克，生抽10克，花椒粒6克，色拉油10克。

　　2、西蘭花切小朵，洗淨，起鍋放水，燒開放入西蘭花，放入少許鹽，煮2分鐘左右，煮到軟硬适合。

　　3、撈出西蘭花控幹水分，放入蒜末，和生抽。

　　4、起鍋放入花椒粒和少量油，炒至花椒出香味，不能炒焦，濾出花椒，油溫稍微下降點，（防止辣椒炸糊）放入幹辣椒段，然後迅速到入蒜末上。

　　5、拌勻即可。

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