癌症是戕害人類的第二大殺手,僅次于心腦血管疾病。目前,還沒有治療癌症的特效藥。因此,防癌重于治癌。研究發現,飲食不當可緻癌,飲食得當可防癌抗癌。那麼,哪些食物能防癌抗癌呢?
1.酸奶
酸奶,是以新鮮的牛奶(或羊奶)為原料,加入一定比例的蔗糖,經過高溫滅菌,冷卻以後.再加入标化的純乳酸菌種,經發酵而制成的乳制品。近代醫學研究發現,無論是用牛奶或是用羊奶所制成的酸奶,都有抗癌作用,而且為實驗研究所證實。酸奶具有防癌保健作用,已愈來愈為人們所熟知,無論老、弱、病、婦及青少年、嬰幼兒,還是腫瘤患者以及正常健康人,都可以飲用,一年四季,每天1—2次,常量服食50毫升。100毫升(嬰幼兒減半),大有裨益。有一點要提醒注意,空腹不宜飲酸。
2.山楂
山楂,俗稱胭脂果,屬薔薇科,是極為重要的藥食果品。對于山楂的獨特功效,李時珍在《本草綱目》就記載,山楂可“消肉積、痰飲、痞滿、吞酸、滞血痛脹”等病症。近代科學研究證實,山楂具有防癌的功效,山楂所含牡荊素化合物(即牡荊堿)具有抗癌活性。而且,山楂提取液能夠消除合成亞硝胺的前體物質,在防治消化道癌症方面具有重要作用。山楂核水煎液對人子宮頸癌JTC26有明顯的抑制作用,其抑制率高達70%。人體癌瘤多為實體腫塊,臨床上,癌症患者又多見有瘀血症象,由于山楂功專消食除積,化瘀去滞,且能抑制癌細胞的生長,因而适用于多種實體瘤的治療。目前,常用于消化道及婦女生殖系統惡性腫瘤的治療。
3.蘑菇
蘑菇,屬黑傘科食用菌。在我國,自古以來就把蘑菇譽為“山珍”妙品。現代研究資料表明,蘑菇不僅富含各類維生素,而且還含有較多的礦物質元素如鈣、鎂、鉀、磷及鐵、鋅、銅、碘等,具有較好的防癌抗癌功效。科學家們已從蘑菇中提取出了有抗癌活性的物質,該抗癌成分是一種類多糖化合物。有研究報道,蘑菇浸出液中有若幹種類型的“多糖體”,含有幹擾素誘導劑,可大大增強人體對癌症的抵抗力,被稱為“天然抗癌良藥”。
4.蘆筍
蘆筍為百合科石子柏的嫩莖,俗稱龍須菜,鮮嫩香郁,口味甘甜,不僅營養價值相當高,而且有防治癌症的特殊藥用價值,被列入世界十大名菜,譽稱為“長命菜”。蘆筍中含有的微量元素硒已被認為具有防癌的作用,可有效地防治胃癌。在國外,已有人将蘆筍列為抗癌食物,日本将蘆筍制成粉末劑型,供食用和藥用。我國科研人員發現,一定濃度的蘆筍原汁對小鼠肺腺癌(LA795)、人鼻腔癌(CNF)、人宮頸癌(HeLa)和人食管癌(ECA109)的癌細胞有明顯的殺傷作用,蘆筍對小鼠肺腺癌實體瘤有抑制生長作用。
5.甘藍
甘藍,俗稱包心菜,異名卷心菜、洋白菜等,屬十字花科。包心萊含有豐富的維生素,每100克食部含維生素C30—70毫克,所含維生素P、U在綠色蔬菜中均名列前茅,還含微量元素錳、鋅、钼等。近年來,科學家們應用現代研究方法發現,甘藍具有防癌抗癌作用,并在實驗動物的比較分析中得到證實。甘藍族蔬菜和食品,均有不同程度的抗癌功效,癌症病人在飲食中多食用這類菜肴,可使其在治療過程中發揮強有力的輔助治療作用。
6.大豆
大豆系“青豆”、“黃豆”、“黑豆”的統稱,屬豆科,為“豆中之王”。中醫認為,大豆有寬中下氣,利大腸,消腫毒功效,可搗爛塗瘡拔毒。最新的科研成果表明,大豆及其豆制食品不僅可強身健體,對抗老化,而且具有很好的防癌抗癌作用。經研究發現、大豆等豆類裡的硒含量最多,而且,含钼量也很高。科學家們譽稱大豆,是抗老防癌的一朵鮮花。
7.莼菜
莼菜,又稱水葵,屬睡蓮科,其鮮嫩莖葉含有粘多糖,葉背分泌類似瓊脂的粘液中其含量甚豐,經現代研究證實,對實驗動物的某些移植性腫瘤有抑制作用,據報道,日本腫瘤專家在1977年出版的一部防治癌症的交流書刊中,明确指出莼菜可治療胃癌。古人所謂“莼鲈風味”,說的是江南水鄉的茭白、莼萊、鲈魚等地方菜肴獨具特色的風味。80年代以來,在“吃天然食物,抗惡性病症”風靡全球的活動中,海外研究工作者尤為推崇的是莼菜。正如《齊民要術》中所說:“諸菜之中,莼為第一。”
8.大蒜
大蒜,屬百合科,是廣大群衆十分喜愛的食藥妙品。令人感奮的是,大蒜具有明顯的防癌抗癌功效,這已被衆多的實驗研究和臨床應用所證實。大蒜提取物對小鼠肉瘤S180可抑制其分裂,可完全抑制其乳腺癌的發生,對鼻咽癌、肝癌和宮頸癌細胞進行實驗,結果均有一定的抑制能力。不少科學家研究發現,大蒜中含有一種新的氨基酸,能抑制腫瘤細胞的繁殖,有抗癌作用。《光明日報》報道,世界各國科學家,正在掀起大蒜防癌抗癌的研究熱潮。
9.草莓
草莓,又名野楊莓,屬薔薇科,原産于南美洲,是世界七大水果之一。草莓果實鮮紅豔麗,柔嫩多汁,酸甜宜人,濃郁芳香,有“水果皇後”的美譽。更值得一提的是,草莓所含有的鞣花酸,經藥理實驗證實對緻癌性化合物(多環芳香烴、亞硝胺鹽、黃曲黴素、芳香胺等)均有較高的對抗活性。因此,應用新鮮草莓以及草莓加工制品如糖腌草莓、草莓醬、草莓甜酒等來防癌保健是很有價值的。
10.猕猴桃
猕猴桃,有仙桃、葡萄梨等異名,唐代詩人岑參有詩雲:“中庭井欄上,一架猕猴桃。”據有關報道,全世界共有54種猕猴桃,我國就有52種,其中,最為名貴的要數中華猕猴桃。它清香多汁,酸甜可口,風味獨特,營養豐富。據測定,每100克猕猴桃鮮果肉中,含維生素C100-420毫克,最高可達930毫克,因而倍受世界各國的重視,被譽為“品質超群的水果”。經現代醫學研究證實,猕猴桃汁可阻斷亞硝胺的生成,并可殺傷離體癌細胞的“多肽”,其提取物對實驗小白鼠肉瘤180及子宮頸癌均有較強的抑制作用。有人用猕猴桃狗肉湯食療方治療眼部黑色素惡性瘤,取得明顯效果。猕猴桃作為水果中的抗癌新兵,必将在癌症防治中發揮特殊的作用。
11.青果
青果,俗稱中國橄榄,屬橄榄科,是我國特有的珍貴水果。中醫認為,橄榄味甘酸,性平,功專清熱解毒,利咽化痰,生津止渴,開胃降氣,自古就入藥。近代醫學研究發現,青果含鈣量相當高,鈣、磷比值遠大于2,經常食用.可與脂肪酸、膽汁酸結合形成不溶性化合物排出體外,減少對腸道的緻癌作用,而且,所含豐富的維生素C,可阻斷N-亞硝基化合物的形成,具有一定的防癌作用。近年來,有人将青果及其制品用于咽喉癌及其他腫瘤的治療,取得一定療效。
12.海藻
海藻,俗稱烏菜,屬馬尾藻科,為食藥兼優的妙品。早在我國《神農本草經》中就有記載,認為海藻功專軟堅散結,消痰利水,“主瘿瘤氣,頸下核,破散結氣,癰腫照痕堅氣,腹中上下鳴,下十二水腫。”曆代醫家常用本品作為治腫瘤的藥物,其曆史已有2000多年。海藻不僅營養豐富,能滿足人體的特殊需要,而且其中還有相當一部分生物活性物質,經現代藥理研究證實,具有抗癌作用。在現代臨床應用中,已相當普遍地使用海藻配伍的組方治療惡性腫瘤,有的療效相當滿意。
13.羅漢果
羅漢果,亦稱“長壽果”,屬葫蘆科,是食藥優質妙品。現代營養學資料表明.羅漢果每100克鮮果含維生素C平均為400毫克左右,最高可達510毫克以上。實驗研究證明,維生素C是合成透明質酸酶阻遏物(PHI)過程中必不可少的物質。PHI可以使透明質酸酶喪失活性,從而抑制癌細胞的增殖。羅漢果具有特殊的清肺止咳,防癌抗衰作用,已經引起國内外醫學專家們的高度關注和重視。
14.無花果
無花果,俗稱奶漿果,屬桑科,不僅能補脾健胃,潤腸通便,而且具有清熱解毒,潤肺利咽功效。現在,世界各國醫藥學界對無花果的抗癌作用産生了濃厚興趣。法國、巴西等國科學家發現,在種植和食用無花果的地區,人們很少患有癌症。近年來,有報道說,日本專家從無花果中提取出一種藥物,可阻止癌細胞的生長,能治療多種早中期癌症;法國科學家也從無花果中發現了能夠抵抗人體細胞癌變的“微小放射體”,這是很有意義的。
15.番木瓜
番木瓜,又名乳瓜,屬番木瓜科,未熟果實的乳汁相當多,不僅營養價值很高,而且有很強的消食功效,可滋補強身,解毒除腐。其乳汁中含有大量的番木瓜蛋白酶,實驗研究發現,将番木瓜中的蛋白酶注射到腫瘤組織中,可使腫瘤組織縮小,甚至消失。從番木瓜中提取的一種活性成分——番木瓜堿類物質,具有抗癌作用,對淋巴性白血病細胞(L1210)番木瓜堿具“強烈抗癌活性”;對淋巴性白血病P388細胞株和艾氏腹水癌細胞也有較明顯的抗癌活性。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!