冬季家庭必備的四款藥膳
薄荷粥——治療風熱感冒
材料:薄荷15克,粳米60克,冰糖适量。
制作方法:先将薄荷煎取藥汁候涼,取粳米加水煮粥,待粥将成時,加入薄荷汁及冰糖。稍溫即服,出汗最佳。
功效:辛涼解表,清熱解毒。
百合糖水——去火止咳明目
材料:植脂淡奶20毫升,鮮百合20克,枸杞少許,水2杯,煉奶适量。
制作方法:将鮮百合與枸杞洗淨,加入植脂淡奶以小火炖15分鐘;加入煉奶以中火續滾1分鐘即成。枸杞無須炖煮太久,否則會變苦。
功效:百合有助止咳,枸杞有明目、補血的功用,對熬夜導緻的陰虛火旺也很有幫助。
蘿蔔絲鲫魚湯——化痰止咳、預防感冒
材料:鲫魚、白蘿蔔200克、姜1塊、植脂淡奶100毫升;雞粉1.5小匙、黃酒1大匙、胡椒适量。
制作方法:1.将鲫魚洗淨擦幹,姜切片,白蘿蔔切粗絲;2.鍋熱後倒油爆香姜片,放入鲫魚煎兩面呈金黃色後加黃酒、植脂淡奶和适量水繼續烹煮;3.中火煮約10分鐘,加入白蘿蔔絲,再燒10分鐘,最後加雞粉、胡椒調味即可。
功效:化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身,還可以提高人體免疫力和預防感冒。
銀耳雪梨炖瘦肉——養陰潤肺,降火清心
原料:銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。
制作方法:将瘦肉洗淨,沸水略煮後切塊,再與洗淨的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入炖盅内,加水300毫升,隔水炖1小時即可。
功效:銀耳味甘性平,能養陰潤肺,生津潤腸,滋陰止血;雪梨性寒味甘,有潤肺止咳、降火清心等作用;豬瘦肉滋陰滋燥;蜜棗亦有滋陰之用,有保健養生的功效。
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