西紅柿：男人鐘愛的壯陽補品

　　西紅柿曾經被稱為“愛情果”，是種出名的壯陽補品。但這點和我們選擇西紅柿作為最能促進性健康的食物并無關系。事實上，西紅柿之所以能獲得營養學家的喜愛是因為其中富含的一種成分——番茄紅素。番茄紅素是讓西紅柿呈現誘人紅色的主要原因，這種有效的抗氧化劑可以抑制一系列疾病，其中包括和男性息息相關的前列腺癌。

　　很多研究都已經證明，那些常吃西紅柿或者相關食物的男性比一般人得前列腺癌的機率要小。而且西紅柿是為數不多的烹饪比生吃更有營養的食物。

　　大豆：使男人們床上表現更棒

　　大名鼎鼎的美國海豹特種部隊就經常食用大豆，男人們也應該這樣。營養學家溫迪·佩特森就嫁給了一位海豹特種部隊成員。她表示，自己就經常給丈夫和丈夫的戰友們烹饪一種日本大豆。溫迪把大豆稱為“完美食物”，她說：“他們一開始覺得樣子不喜歡，但我告訴他們至少要嘗一下。當他們後來吃得津津有味時，我才告訴他們那是大豆。”大豆像肉類食物一樣富含蛋白質、又如同全麥食品富含纖維素、還含有水果和蔬菜中常見的抗氧化成分、維生素和礦物質。如果你不喜歡豆腐或者豆漿，還有其他的進食方式。一些由豆果仁和大豆蛋白制成的蛋白棒不僅吃上去很美味，對男人在床上的表現也很有作用。

　　菠菜：提高免疫系統

　　營養學家和動畫片《大力水手》裡的波波埃有什麼共同點-他們都喜歡菠菜！菠菜富含纖維素、鈣和人體每天所需的β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素對免疫系統、視力和腕屈肌至關重要。如果你受不了直接食用，《輕松飲食》的作者凱瑟琳·托曼吉建議你把菠菜卷到面餅裡、做成什錦或者燒湯。

　　鲑魚：促進新陳代謝

　　我們把鲑魚放在男性健康食物排行榜的首位有很多原因，但最重要的是其富含Omega-3多元不飽和脂肪酸。這一成分首先可以抑制因衰老造成的記憶力減退，其次可以通過調節脈搏和保持動靜脈血管暢通來維持心髒健康。美國《臨床科學》研究稱，飽和酸能導緻肥胖，但是魚類中含有的多元不飽和脂肪酸可以減少和抑制肥胖。

　　不過這點還隻是鲑魚好處的冰山一角。鲑魚含有豐富的蛋白質。每頓攝入85克的鲑魚就包含了20克蛋白質，這對想增長肌肉和減去脂肪的人來說是非常理想的食物。鲑魚還可以幫助促進新陳代謝。食用鲑魚意味着你攝入了更少的熱量、卻能更多燃燒脂肪。以上種種因素加起來，鲑魚當之無愧是最健康食物排行榜的冠軍。

　　燕麥：清理膽固醇

　　沒有什麼比燕麥粥更适合做你的早餐了，它可以為你提供一天的動力，讓你精力充沛地投入工作。燕麥中富含能抵禦疲勞和增加免疫力的鋅元素。如果以上這些理由還不能讓你滿意，那麼記住燕麥還可以減輕體重、降低患心髒病的風險。營養學家妮基·庫拜克表示，燕麥含

　　有豐富的可溶纖維素，可以通過清理膽固醇來保護你的心髒和血管。

　　藍莓：防衰老，改善記憶力

　　在所有水果中，藍莓也許是最好的選擇。藍莓和其他水果相比含有更多的纖維素、維生素和礦物質。最重要的是藍莓富含能抵禦遊離基的抗氧化成分。随着年齡的增長，體内的遊離基也在不斷增多，會損害身體各部分的細胞，産生疾病，還可能導緻早衰。而藍莓可以把這些“定時炸彈”排出體外。

　　還有一個好的理由，那就是藍莓能改善你的記憶力。這些能抵抗疾病的抗氧化成分還可以有效地幫助腦細胞和神經系統之間建立更強勁的聯系，保證你思維敏捷清晰并獲得最佳記憶力。

　　橄榄油：保護男人心髒

　　橄榄油富含對人體有益的單不飽和脂肪酸，對保護心髒尤其重要。研究人員已經發現，和飽和脂肪酸相比，單不飽和脂肪酸能有效地降低患心髒病的風險。不過，這還不是橄榄油的唯一好處。美國權威雜志《自然》稱，橄榄油中含有抗炎蛋白成分，這意味着它能像布洛芬等抗炎藥那樣幫助減輕疼痛和腫脹。橄榄油能作為烹饪用油和沙拉調味，每天在食譜裡再多加上一兩勺橄榄油，你攝入的蛋白質就非常可觀了。

　　黑豆：使男人們精力充沛

　　雖然黑豆體積很小，但和其它食物相比卻更能讓你感覺精力充沛、更長時間内都不會覺得餓。原因有兩點：首先，黑豆富含纖維素，能更有效地填充你的胃，并産生飽足感;其次，黑豆中含有一種結構非常複雜的碳水化合物，當在體内轉化成能量時就會讓你維持一整天的精力。和肉類食物相同，黑豆中也含有大量蛋白質，但卻沒有肉類普遍存在的飽和脂肪。芝加哥的營養學博士珍妮弗·巴思蓋特介紹說：“營養學家公認各種豆類食品含有較多的蛋白質。”那為什麼專家對黑豆“青睐有加”呢-答案很簡單，那是因為和其他豆類相比，黑豆含有的纖維素更多。

　　牛肉：促進循環系統健康

　　牛肉不僅富含能促進肌肉增長的蛋白質，還有很多的鐵和鋅，可以促進循環系統健康。事實上，每次進食3盎司的牛肉可以滿足你每天需要的多種營養元素，包括蛋白質、維生素B6、B12，以及硒、磷、煙酸和核黃素。擔心牛肉的脂肪嗎-其實不必。根據美國農業部的數據，今天市場上的牛肉已經比10年前“瘦”了20%。為了買到脂肪較少卻又不失鮮嫩和美味的牛肉，選擇那些标價牌上有“上”或者“頂部”的種類，即取自上臀和後腰脊頂部的牛肉。

　　雞蛋：增強男人記憶力

　　營養學家伊麗莎白·沃德表示，人們每天都應該吃1個雞蛋。雞蛋富含人體肌肉增長必須的氨基酸和能增進記憶力的複合維生素——膽堿素。雞蛋是膽堿素最豐富、最可靠的來源之一。沃德說：“雞蛋裡幾乎含有肌肉增長需要的所有營養。”

　　全麥面包：加快體内代謝，補充體力

　　精細的白面粉不僅流逝了纖維素和蛋白質，在你體内的代謝也非常快，雖然能很快補充體力卻在不久後就代謝出去。長期隻吃面粉不吃雜糧和粗谷物，會損害細胞、造成脂肪過多堆積。為什麼不試試全麥面包呢-莫爾教授說：“即使你已經注意降低攝入碳水化合物，也應該把全麥面包放到你的食譜裡。這能讓你更長時間内感到精力充沛，而不是過一會就又覺得餓了。”在選購時要注意貨架上擺的是不是真的全麥面包，不要隻看顔色，要看看成分表。真正的全麥面包是100%全麥制成或者全麥排在成分表第一位的那些。

　　綠茶：抗癌防病

　　從抗癌到減肥再到延緩老年癡呆症，綠茶幾乎對每種主要病症都能起到作用。莫爾教授表示，不管是熱水還是冷水，隻要加入一點綠茶對你的身體都是百利無害。如果你不喜歡放茶包，那就試試液體綠茶精華，倒一點在水裡，哇！速溶綠茶就好了。

　　牛奶和其它奶制品：減少脂肪囤積

　　你也許已經知道牛奶等奶制品對健康的重要性了，但你也許不知道不吃奶制品會讓你的身體“生氣”。田納西州立大學營養學會主管邁克·澤梅爾解釋說，如果沒攝入奶制品，身體就會釋放一種荷爾蒙，這種荷爾蒙讓蛋白質留在體内的同時也留住了脂肪。考慮到牛奶的熱量，你也許應該一杯一杯地喝，而不是一加侖一加侖地“猛灌”。澤梅爾說：“奶制品中的成分可以讓體内燃燒脂肪的系統加快運作，以減少脂肪囤積。”盡管現在市面上有很多替代奶制品的蛋白物，但牛奶永遠是最有益的營養源泉。

　　甜馬鈴薯：抵抗細胞受損

　　120克的甜馬鈴薯就可以滿足我們日需的β-胡蘿蔔素，還含有豐富的鐵、維生素C和E。這些元素都可以幫助身體抵抗各種類型的細胞損傷，對那些在極限環境(高原、寒冷、炎熱和污染)中訓練的運動員尤其有好處。運動營養學家吉姆·穆勒博士表示，甜馬鈴薯是高強度訓練後進行肌肉恢複最佳的食物。而烹饪甜馬鈴薯，不僅僅隻是烤、蒸或者配上醬汁，你還可以試試涼拌、加些辣椒或者做成沙拉。

　　杏仁：幫助消化、護膚護心

　　富含蛋白質、纖維素和維生素E的杏仁對你的心髒、消化系統和皮膚都很有幫助。盡管杏仁和前面提到的健康食物一樣含有不飽和脂肪酸，很多人還是因為擔心熱量，而将其“拒之門外”。其實大可不必。羅馬琳達大學的醫學教授蓋瑞·弗雷澤在實驗對象的食譜中加了50克杏仁，結果發現研究對象的體重并沒有變化。費雷澤解釋說：“由于杏仁是種堅硬的食物，其中所含的熱量并沒有被身體吸收多少。”你可以在辦公室的抽屜裡放一些幹烤過的或者輕微調味過的杏仁，吃一把就好。

　　酸奶：保持合理體重

　　酸奶不僅有牛奶的全部好處，還含有益的、能促進腸道健康的菌群。你也許會問菌群有什麼用呢-它可以防止你生病。研究發現，那些常喝酸奶的人比一般人更少患感冒。和牛奶一樣，酸奶富含鈣，不僅能促進脂肪燃燒，還會讓你産生飽足感，有利于減輕體重。穆勒博士說：“選購那些一周以内生産的酸奶，這樣能确保那些有益的菌群是最活躍的。”

　　火雞胸脯：促進肌肉生長

　　每30克去皮的火雞胸肉含有7克蛋白質，能夠有效促進肌肉生長。火雞肉還富含維生素B、鋅(能促進細胞生長)和“抗癌元素”硒。馬薩諸塞州的營養學家伊麗莎白·沃德說：“火雞肉含有豐富的氨基酸，卻幾乎沒有飽和脂肪，這點非常健康。火雞肉富含蛋白質也容易産生飽足感，從而就避免了暴食的可能。”

　　藜谷：谷物蛋白之王

　　你可能并不熟悉這種生長在安第斯山脈的谷物，但它卻非常重要。藜谷有股柔和的淡淡香味，這讓那些抱怨全麥谷物沒味的人會喜歡上它。最重要的是，藜谷中含有的蛋白質比任何其他谷物都要高，堪稱“谷物蛋白之王”。路易斯安那大學營養學教授克裡斯托弗·莫爾還補充說：“藜谷還富含纖維素和維生素B。”

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