土豆又名“馬鈴薯”是一種特别受歡迎的菜,十個人中有八九個人喜歡吃,特别是山東和河北的人們。土豆的烹饪方法也有很多,涼拌土豆絲,酸辣土豆絲,家常土豆片,紅燒土豆塊,土豆早餐餅······今天廚娘與大家分享的是用土豆,面粉,糯米粉做的一道美食。
準備食材:土豆,面粉,糯米粉,胡蘿蔔,冰糖,番茄醬,香蔥,熟芝麻
操作步驟如下:
1.準備兩個土豆,一根胡蘿蔔
2.土豆去皮,切成片清洗一下,上鍋蒸熟
3.胡蘿蔔切成像小拇指粗細的條備用
4.土豆蒸熟後,取出搗成土豆泥,放涼備用
5.放涼後加入2勺面粉,3勺糯米粉攪拌均勻,揉成面團
6.取一小團土豆泥,纏在胡蘿蔔上,做成豬肋排的樣子
7.鍋内加油燒至五成熱,下入做好的“排骨”炸制金黃撈出備用
8.鍋内留少量底油,放入冰糖,小火熬成金黃色,放入番茄醬炒均勻
9.下入紮好的“肋排”翻炒均勻
10.裝盤後,撒上香蔥和芝麻點綴
溫馨小貼士:
蒸土豆時用大火,用筷子輕輕一戳,可以很輕松的戳透,就表示土豆蒸好了熬糖色時,一定要用小火,并且不要熬過火,熬過火的話會發苦 我是秀廚娘,如果您喜歡廚娘分享的美食,不要忘記關注廚娘喲······廚娘會與大家分享更多美食的做法。謝謝!
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