芥菜是屬于蔬菜的一種，這個芥菜很少人會種植，隻是超市裡面有賣的，并且這個蔬菜也是屬于外來食材，很少有地方賣，很多地方的芥菜都是不新鮮的，而芥菜很多人在吃火鍋的時候會加點，還有很多人會用這個芥菜來做土豆湯，芥菜土豆湯，大家聽過嗎，這樣的美食将會達到人們想不到的效果，那麼這個芥菜土豆湯的做法有哪些？

　　荠菜是一種有很好保健價值的中藥食材，它具有利尿消腫、和脾止血、利肝明目的功效。土豆有豐富的維生素及大量的優質纖維素，是抗衰老的食物。它還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。今天介紹的這道荠菜土豆湯既美味可口又有很好的保健價值。

　　荠菜土豆湯的做法教程：

　　1.土豆洗淨去皮，切成細絲，用清水浸泡起來備用。荠菜擇去老葉和雜質，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，撈出瀝淨水分，切碎備用。也可以将擇洗幹淨的荠菜入開水鍋中焯燙一下，撈出瀝水，切碎備用。香蔥切成蔥花。

　　2.鍋中倒少許油燒熱，放入蔥花爆香，然後放入土豆絲，再加入适量骨頭湯或其它高湯，如果都沒有，也可以加入清水。

　　3.等鍋中水開後，轉小火繼續煮5分鐘左右，把土豆絲煮熟。

　　4.加入荠菜碎，加鹽和雞精調味，再稍煮2分鐘左右即可出鍋。

　　做法二

　　鍋内放入油加熱至7分熱

　　放入蔥花爆鍋

　　放入清水适量燒開

　　将事先焯好的荠菜和土豆片入鍋

　　加入鹽、雞精

　　放蔥花，出鍋

　　做法三

　　1. 荠菜焯水備用

　　2. 土豆去皮，切條

　　3. 切蔥花

　　4. 切姜絲

　　5. 鍋裡坐油

　　6. 油熱後爆香蔥姜

　　7. 加清水燒開

　　8. 加土豆條炖煮

　　9. 土豆變色煮熟後，加入荠菜，小火炖煮15分鐘

　　10. 出鍋前加入食鹽，花椒粉和雞精調味即可

　　小貼士

　　1.荠菜要提前焯水哦

　　2.土豆建議切條，這樣既方便炖煮，又不至于散掉

　　做法四

　　1.把荠菜洗幹淨，用刀大概切幾下，不用太碎。切蔥花和姜絲，把肉切絲備用。土豆切條。

　　2.倒少許色拉油，燒熱，加蔥花姜絲炒香。

　　3.加肉絲，炒熟。

　　4.加适量水，燒開。

　　5.加入土豆絲，燒開。土豆炖軟，炖熟。

　　3.要是有高湯是最好不過了，沒有的話放點雞精就可以

　　4.一次性多放些清水，小火炖煮。切忌中途加水，破壞蛋白質，湯色也不好

　　做法五

　　1.荠菜洗淨，用水焯一下。

　　2.撈出，用涼水泡。

　　3.點火坐鍋，放油燒熱，加入蔥、姜翻炒。

　　4.放入切好的土豆絲翻炒。

　　5.土豆炒至金黃色，加入熱水。

　　6.燒開，加入花椒粉。

　　7.放入荠菜，加入少許鹽攪拌均勻即可。

　　8.鮮美的荠菜湯可以品嘗了。

　　以上就是這個芥菜土豆湯的制作方法，大家在制作這個芥菜土豆湯的時候要注意給自己添加一些有豐盛營養的食材，可以添加紅棗還有枸杞，這些食材對于這個荠菜土豆湯來說功效将會更好，而這個土豆湯的澱粉很高，所以說患有糖尿病的人最好是不要吃這個澱粉含量高的食物。

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