水果和蔬菜是我們平時生活中最為重要的食物，不僅能夠極大的改善我們的口味，而且其中含有非常豐富的營養物質，是我們身體不能缺少的。水果和蔬菜的作用有很多，一些對于自己身體不是很滿意的人，覺得經常吃蔬菜和水果的話，具有減肥的效果。那麼，吃蔬菜水果能達到減肥目的嗎？下面咱們就來詳細了解下吧。
1.西紅柿減肥法
西紅柿是大家十分熟悉的的茄果類蔬菜。西紅柿的熱量不高，但富于水分，也有少量糖類、蛋白質和脂肪，但維生素和礦物質豐富，還有食物纖維素，不僅是較好的蔬菜，而且也是較好的減肥食品。
食用西紅柿有一定的飽感，多食也不會肥胖，一年四季可得，且比較經濟，不用加工即可食用，也便于攜帶，在工作中、開車中、散步中、郊遊中均可作為佳品食用。一個西紅柿所含的食物纖維可有1克之多，易溶于水且不被吸收消化，有飽腹感，食物纖維易将脂肪吸收，因而可以防止人們肥胖，且可防止便秘。西紅柿本身又是超低熱量，這些作用均有利于減肥，防止肥胖。
西紅柿的營養平衡，有益物質含量豐富，對消除疲勞也很有好處。
利用西紅柿減肥，可采取如下方法。
以每周減肥3千克為目标，3天為一個過程，第4日恢複普通飲食，1個月實行1次。
方法一：早晨早餐隻食西紅柿200克，可以沾鹽食用。中午及晚間可進普通食。
方法二：每餐吃1個西紅柿，别的食物減址，保持每天攝入熱量為2100千焦耳(低熱量膳食)。
2.辣椒與減肥
辣椒素有減肥作用。一隻新鮮辣椒的維生素C，其含量遠遠超過一隻柑橘或檸檬，還含有維生素A等。營養學家認為，一個人每天吃2個辣椒就可以滿足人體維生素C、維生素A的正常需要。
利用辣椒減肥，是應用辣椒配合蜂膠、柏樹芽等各種植物提煉而成的減肥系列用品，通過擴大毛細血管，塗抹辣油及辣椒素，使藥液由表及裡滲透，結合電腦儀治療，能促使多餘脂肪細胞稀釋、軟化，排洩體外，無創傷，無需節食。以根據自已的情況選用，都可以收到減肥效果。
有關吃蔬菜水果能達到減肥目的嗎的介紹，大家應該清楚了吧。雖然蔬菜和水果具有減肥的效果，但我們不能隻吃蔬菜和水果，這樣也是不行的，反而容易對我們的身體産生負面的傷害，這是大家必須重視的地方，一定要合理的搭配自己的飲食。
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