不知道我們大家之前有沒有吃過蘿蔔粉條湯,這是一道非常美味的湯,而且蘿蔔和粉條中也富含了大量的營養,長期使用對我們的身體有百利而無一害,我們的媽媽們可以為我們的孩子做一做這道美味的湯,可能大家對于蘿蔔粉條湯的做法,還沒有一個清晰的認識,下面就讓我們一起來了解一下蘿蔔粉條湯的做法吧。
做法一:
原料鮮貝柱500克,黃瓜100克,筍、郫縣豆瓣醬、蔥、蒜、白糖、米醋、鹽、紅油、花生油、蛋清、澱粉、料酒、老抽各适量。
做法
1、将鮮貝柱洗淨瀝幹水,加鹽、蛋清、澱粉上漿;蔥姜蒜切末,郫縣豆瓣醬剁細,黃瓜、筍均切丁。
2、鍋内注油燒至三成熱,下鮮貝滑熟撈出。
3、炒鍋内留少許油,下蔥姜蒜末、豆瓣醬炒香,烹料酒,加黃瓜丁、筍丁炒熟,再加入老抽、糖、醋、鮮貝、翻勻勾芡,淋紅油,出鍋即成。特點爽口嫩滑,魚香味濃。烹饪秘訣鮮貝在滑油時,滑至八成熟即可。鮮貝柱即扇貝的閉殼肌,口味鮮嫩,營養豐富。
做法二:
1、粉條用水泡軟。剪成10cm長的段,瀝幹水分備用;
2、白蘿蔔去皮切成細絲。洋蔥切成細絲;
3、肉末用料酒和5ml蚝油拌勻腌10分鐘;
4、熱鍋後倒入油,油微熱時,放入洋蔥絲煸吵出香味,放腌好的肉末炒散;
5、倒入白蘿蔔絲翻炒;加入其餘調料調味後煮10分鐘;
6、然後将粉條倒入,炒允後倒入少量開水中小火焖5分鐘,至湯汁濃郁即可出鍋。要是加點肉丁就更爽歪歪了
以上内容為我們介紹了蘿蔔粉條湯的做法,相信大家對于蘿蔔粉條湯的做法已經有了一個更為清晰的認識,吃什麼湯不是吃呢,為什麼不選擇這道系營養又美味的蘿蔔粉條湯呢,我相信隻要你吃一次,就一定會深深的愛上它的。
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