衆所周知，紅肉吃多了不利健康。然而，據《印度時報》近日報道，美國《精神療法與身心醫學》雜志刊登澳大利亞一項最新研究發現，女性适量攝入紅肉可以防止抑郁症和焦慮症。

　　澳大利亞迪肯大學精神病學研究中心的菲利斯·傑卡教授對“紅肉攝入量與抑郁和焦慮紊亂症發病率之間的關聯性”展開了深入研究。研究對象是來自澳大利亞東南部季隆市的1000多名女性。傑卡教授對紅肉攝入量低于推薦标準的女性參試者的研究發現，這些女性罹患抑郁症和焦慮症的危險，比攝入推薦量紅肉的女性高兩倍。

　　有趣的是，雞肉、豬肉、魚等其他動物蛋白質和植物蛋白質與心理健康之間都沒有太大關聯。但是，吃紅肉超過推薦标準的女性也會增加其抑郁症和焦慮症危險。傑卡教授建議，根據這項最新研究結果，适當吃紅肉有益女性心理健康，紅肉最好選擇食草動物肉食。

　　哪些食物可以預防抑郁症

　　深水魚

　　研究顯示，全世界住在海邊的人都比較快樂和健康。不隻是因為大海讓人神清氣爽，最主要是他們把魚當作主食，無論是芬蘭、英國、美國的研究都發現相同的結果。哈佛大學的研究報告指出，魚油中的Omega-3脂肪酸，有常用的抗憂郁藥如碳酸锂的類似作用，即能阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。

　　香蕉

　　香蕉含有一種稱為生物堿(alkaloid)的物質，可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維他命B6的超級來源，這些都可以幫助大腦制造血清素，減少産生憂郁的情形。

　　葡萄柚

　　葡萄柚不但有濃郁的香味，更可以淨化繁雜思緒，也可以提神醒腦。至于葡萄柚所含的高量維他命C，不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，而且維他命C也可以抗壓。最重要的是，在制造多巴胺、正腎上腺素時，維他命C是重要成分之一。

　　菠菜

　　菠菜除含有大量鐵質外，更有人體所需的葉酸。醫學文獻一緻指出，缺乏葉酸會導緻精神疾病，包括抑郁症和早發性癡呆等。研究也發現，那些無法攝取足夠葉酸的人，在5個月後，都無法入睡，并産生健忘和焦慮等症狀。研究人員推論，缺乏葉酸會導緻腦中的血清素減少，造成抑郁症出現。

　　櫻桃

　　美國密西根大學的研究發現，櫻桃中有一種叫做花青素(anthocyanin)的物質，可以降低發炎。密大的科學家們認為，吃20粒櫻桃比吃阿斯匹靈更有效。另有報道指出，長期面對電腦工作的人會有頭痛、肌肉酸痛等毛病，也可以吃櫻桃來改善狀況。

　　大蒜

　　德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究，從病人回答的問卷發現，他們吃了大蒜丸之後，感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒。研究人員之前沒想過，大蒜竟然有這種額外功效。

　　南瓜

　　南瓜能制造好心情，是因為它們富含維他命B6和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖，轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的燃料。

　　低脂牛奶

　　紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前症候群的婦女，吃了1000毫克的鈣片3個月之後，四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。低脂或脫脂牛奶正是鈣的最佳來源。

　　雞肉

　　英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了100微克的硒之後，受試者普遍反應覺得精神很好、思緒更為協調。美國農業部也發表過類似的報告。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全谷類等。

　　全麥面包

　　麻省理工學院的朱蒂絲·渥特曼博士表示，吃複合性的碳水化合物，如全麥面包、蘇打餅幹，它們所含有的微量礦物質如硒，能提高情緒，有如抗憂郁劑。

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