牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便。作為生活中最常見的營養飲品，很多人都有每天喝牛奶的習慣。不過要知道，看起來很百搭的牛奶，其實也有很多需要注意的東西，那麼，牛奶不能和什麼一起吃呢？在生活中，喝牛奶需要怎樣喝比較好呢？

　　提醒，牛奶不要跟這些食物同吃，否則容易引發一系列不良後果。

　　1、雞蛋

　　有的人習慣把牛奶與雞蛋一同食用，這種方法是不科學的。

　　牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。而雞蛋含有大量的蛋白質，會分解為氨基酸，氨基酸的吸收會耗能，此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。

　　雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。

　　2、巧克力

　　牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，而巧克力中則含有大量的熱能和草酸，若兩者同時食用，牛奶中的鈣和巧克力中的草酸就會結合而生成草酸鈣！

　　草酸鈣在人體内不但不能被消化吸收，反而會引起生長緩慢、腹瀉、缺鈣等不良影響，甚至還會使頭發幹燥、無光澤，并會出現尿結石等症狀。

　　3、橘子

　　剛喝完牛奶就吃橘子，會影響消化吸收，而且還會使人腹脹，腹痛，腹瀉。這是因為在牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。

　　另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一個小時之内都不應該立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸較多的水果。

　　4、菠蘿

　　菠蘿與牛奶不能同食，這是因為菠蘿中含有豐富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用，菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。

　　5、糖

　　鮮牛奶煮沸時最好不要加糖，這是因為牛奶中含有的賴氨酸，在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。這種酸很容易容易與牛奶中的鈣質中和，影響鈣的吸收，這樣也會讓牛奶的營養大打折扣。

　　若真的想要加糖，請在煮好牛奶後，等牛奶稍涼以後再加糖。

　　6、茶

　　喝牛奶時，不應同時飲用茶水，因為牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸成分會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶本身固有的營養成分。

　　其次，牛奶中的酪蛋白會結合茶葉中的兒茶酚，因此，喝茶加牛奶會破壞茶葉預防心髒病的功效。

　　7、藥

　　有的人以為用牛奶代替白開水服藥可以讓藥物更易吸收，其實，用牛奶帶水送藥會明顯地影響到人體對藥物的吸收！由于牛奶很容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響大藥效的釋放及吸收。

　　另外要注意的是，在服藥前後1小時也不要喝牛奶。

　　8、韭菜或菠菜

　　韭菜和菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉澱，影響牛奶中鈣質的吸收。

　　9、麥乳精

　　因為麥乳精含有較多的脂肪和糖，若和牛奶同食就會引起胃口不良，同時也會影響牛奶的消化、吸收。

　　10、牛奶和果汁不能一起吃

　　牛奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導緻消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳制品後建議不要馬上食用水果。

　　有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。

　　上面為大家介紹了喝牛奶需要注意的幾個問題，另外，小編還需要補充，對于牛奶的保存也是有講究的，牛奶不能放在陽光直射的地方，喝牛奶時最好不要喝茶，上面的這幾個注意事項大家在喝牛奶的時候都要注意下。

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