山藥蘿蔔排骨湯的做法-tft每日頭條

山藥蘿蔔排骨湯的做法

美食更新时间:2024-11-14 15:23:05

　　山藥我們也叫做是土薯或者叫做是淮山和懷山藥。山藥不但可以食用而且還可以起到很好的藥用功效，經常吃山藥可以起到很好的止瀉和助消化功效，此外山藥還有治療肺虛咳嗽和遺精等好處，所以大家一定要掌握一下山藥的吃法，山藥有多種做法，下文我們采用山藥搭配上蘿蔔和排骨來做湯。

　　山藥又稱薯蓣、土薯、山薯蓣、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蓣科植物山藥幹燥根莖。冬季莖葉枯萎後采挖，切去根頭，洗淨，除去外皮及須根，用硫黃熏後幹燥，也有選擇肥大順直的幹燥山藥，置清水中，浸至無幹心，悶透，用硫黃熏後，切齊兩端，用木闆搓成圓柱狀，曬幹，打光，稱“光山藥”。

　　有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥在食品業和加工業上大有發展前途。

　　1免煮鍋内膽加入清水，放入蔥姜，當歸，大料，香葉煮開。

　　2令取一鍋燒開水，把洗淨的排骨放入焯去血水。

　　3把焯過的排骨放入内膽鍋煮上15分鐘。

　　4把去皮切塊的山藥，胡蘿蔔，藕片放入繼續煮上5分鐘。

　　5把内膽鍋放入外鍋中加蓋子焖上40分鐘。

　　6吃的時候再開蓋子。

　　7加入鹽和胡椒粉調味即好。

　　在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的中藥，那就是山藥了，我們知道山藥不但有很好的食用價值而且還能起到藥用的功效，上文我們采用了山藥和蘿蔔搭配上豬排骨做成了山藥蘿蔔排骨湯。

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