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烏魚絲瓜湯的做法

美食 更新时间:2025-04-06 14:28:17

  烏魚可能大家都不是那麼熟悉的,但是如果經常吃海鮮的人們的話可能會吃到這種魚類,不過這種魚都是炖湯來喝的,比較常見的一種湯類就是烏魚絲瓜湯的,可是很多人都不太會去做這道湯,其實這道湯做起來并沒有大家所想象中的那麼複雜,隻要掌握到了制作的訣竅就是比較簡單去做的,隻不過買回來的魚一定要宰殺幹淨的,這樣吃起來的話才會更加的幹淨衛生。

  做法一

  原料

  烏魚1條,絲瓜300克,鹽、味精、香油、黃酒、姜各适量。

  制法

  1、烏魚宰殺洗淨,剁成塊;絲瓜洗淨切段;姜洗淨切片。

  2、燒熱鍋,加油,放魚塊煎至微黃,鍋中注入清水适量,放入姜片、鹽、黃酒,用大火煮沸。

  3、用小火慢炖至魚七成熟,加絲瓜滾約1分鐘,加味精、香油調味即可。

  食用功效

  溫補氣血,生乳通乳。?

  做法二

  1将絲瓜刮去瓜衣.洗淨後用刀片成片;

  2. 黑魚宰殺治淨.片取淨魚肉剁成糁加入姜、蔥、味精、鹽調勻;

  3. 絲瓜片入鍋斷生後漂涼.置于墩子上.抹上蛋清豆粉.放入魚糁.卷成卷;

  4. 改刀定碗.入籠蒸熟.翻扣于圓盤内.挂上白汁即可。

  上文就是向大家詳細介紹了烏魚絲瓜湯的做法是什麼,其實這兩種做法大家可以任意選其一的,不過首先就是要将這種魚切成片的,最好是切成薄片,這樣炖出來的湯才會更加的鮮美,而且是在産婦剛生完産以後就可以多喝一些這樣的湯的,可以達到補奶的作用,讓自己的奶水變得比以前更加的充足。

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