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鲢魚炖豆腐

美食 更新时间:2024-07-26 07:16:49

  1、将鲢魚頭,去鱗、去鰓洗淨,魚頭正中一分為二備用;豆腐切厚片,香菇、火腿切片。

  2、炒鍋注油燒熱,放入姜片擦鍋(魚頭不粘鍋),下入魚頭煎至上色,加大蔥爆香,加香菇,火腿,青菜心,豆腐及适量湯汁,用旺火燒開,改用小火炖至熟爛,加入料酒,鹽調味即成。(最後放香菜)。

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