1、主料:鹽1茶匙、清水2000毫升。
2、輔料:雲吞皮500克、鮮蝦300克、豬肉糜300克、鹽5克、胡椒粉2克、雞腳雞骨500克。
3、做法:
(1)先做雞湯。将煎雞扒剩下的雞腳雞骨洗淨,冷水下鍋煮開。
(2)煮開水,将瀝過水的雞腳雞骨放進砂鍋,大火煮開。
(3)轉小火煮1個小時左右。雞湯完成。
(4)準備好鮮蝦。
(5)剝殼取出蝦腸,切碎。
(6)将蝦肉放進豬肉糜中,加入鹽與胡椒粉,順着一個方向攪拌。
(7)取一張雲吞皮,包入肉餡。
(8)按自己喜歡的樣式,捏緊。
(9)做好的雲吞也可以沾點面粉,放進冰箱冷凍保藏。
(10)煮開水,下雲吞。
(11)煮熟,放進碗中。
(12)加入雞湯、鹽與蔥花調味,即可食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!