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雞湯雲吞裡的雞湯怎麼做

美食 更新时间:2025-02-01 13:00:52

  1、主料:鹽1茶匙、清水2000毫升。

  2、輔料:雲吞皮500克、鮮蝦300克、豬肉糜300克、鹽5克、胡椒粉2克、雞腳雞骨500克。

  3、做法:

  (1)先做雞湯。将煎雞扒剩下的雞腳雞骨洗淨,冷水下鍋煮開。

  (2)煮開水,将瀝過水的雞腳雞骨放進砂鍋,大火煮開。

  (3)轉小火煮1個小時左右。雞湯完成。

  (4)準備好鮮蝦。

  (5)剝殼取出蝦腸,切碎。

  (6)将蝦肉放進豬肉糜中,加入鹽與胡椒粉,順着一個方向攪拌。

  (7)取一張雲吞皮,包入肉餡。

  (8)按自己喜歡的樣式,捏緊。

  (9)做好的雲吞也可以沾點面粉,放進冰箱冷凍保藏。

  (10)煮開水,下雲吞。

  (11)煮熟,放進碗中。

  (12)加入雞湯、鹽與蔥花調味,即可食用。

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