食物的種類比較多,在對食物選擇上,也是不能盲目的進行,很多人在選擇食物的時候,都是随便的進行,這樣對身體也是沒有任何的好處的,不同的食物,對人體也是有着不同的幫助,選擇食物之前,也是需要對它進行很好的了解,那酥糖有營養嗎,酥糖是很常見的食物。
那很多人對酥糖有營養嗎并不是很清楚,這就需要在選擇這樣食物的時候,要對它進行很好的認識,這樣在吃的時候,才會知道它對自身各方面,有着怎麼樣的好處。
酥糖有營養嗎:
酥糖是高級營養補品,味道香甜酥脆,具有健胃潤肺,健身強身之效,老少皆宜。它是孝敬老人的最好禮品,也是真情奉獻。
每回吃酥糖,是一家人親情的傳遞,是一種互敬互愛的體現,說說笑笑,暢談美好生活,心裡就像酥糖那樣甜蜜。
營養價值
美味的芝麻酥糖,以白芝麻和黑芝麻為主要原料,芝麻的營養價值極高
神農本草經中說到:芝麻具有,傷中虛羸,補五髒,益力氣長肌肉,填髓腦,《明醫錄》說它具有堅筋骨、明耳目、耐饑渴、延年等功效,晉代的葛洪說,芝麻“能使身面光澤,白發還黑”久服,輕身不老。芝麻的這些功用已被現代醫藥理論和實踐所證實
芝麻又分黑芝麻和白芝麻,其中黑芝麻的營養物質最好,深州特産《福瑞來》芝麻酥糖以百分之七十的優質黑芝麻為主要原料品種及配料
花生酥,黑芝麻酥糖 及 白芝麻酥糖
花生酥:
優質花生米,芝麻,白砂糖,饴糖
黑芝麻酥:
優質黑芝麻,白芝麻,白砂糖,饴糖
芝麻酥糖:
白芝麻,白砂糖,饴糖
制作方法
(1)首先将黑芝麻清洗,待清洗幹淨後入鍋中反複炒制,炒至黑芝麻發出陣陣香氣,觀其心内發金黃色即可,然後上磨,磨制過程中需多年有經驗的師傅眼看手感,不能磨制太細和過粗,将其磨制粗細适中,否則會影響其口感,
(2)熬糖:将白砂糖按照比例放入鍋中加适量比例的水和饴糖,然後加火熬制,待熬制白糖發金黃色165度左右,倒入專用的涼糖石冷卻,冷卻至柔軟适中時将其取出,由專業制糖師将熬制好的白糖反複手工拉白,為的是使酥糖制成後有更好的松酥口感,
(3)将拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反複壓制,壓制的次數即不能多也不能少才能夠有最好的口感,壓制完成後,切塊,純手工将其擰花,擰出千萬層次,待熱度退去後即可食用,,松酥爽口,層次纖薄如絲,入口松軟酥,香甜而不膩,回味悠長,營養價值極高.
以上就是對酥糖有營養嗎詳細介紹,這樣的食物對人體健康幫助很大,尤其是在明目上,效果非常不錯,而且它的制作過程,也并不是很複雜,按照以上方法進行制作,都是能夠很輕松的制作出來,同時酥糖的口感也是非常獨特的。
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