炒青綠茶有眉茶、信陽毛尖、蒙頂甘露、珠茶、碧螺春、西湖龍井等。
1、眉茶：眉茶，屬綠茶類珍品之一。外形條索緊結、勻整、灰綠起霜、油潤、香高味濃。因其條索纖細如仕女之秀眉而得名。
2、信陽毛尖：又稱豫毛峰，屬綠茶類。河南省著名特産之一。信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格。
3、蒙頂甘露：蒙山茶主要産于蒙山山頂，故被稱作“蒙頂茶”。蒙頂茶産于地跨四川省名山、雅安兩地的蒙山。蒙頂甘露為中國十大名茶、中國頂級名優綠茶、卷曲型綠茶的代表。
4、珠茶：珠茶，是“圓炒青”的一種，又稱“平炒青”，因起源于浙江省紹興縣平水鎮而得名，精制成出口茶稱珠茶或稱“平綠”。珠茶主要産于紹興、餘姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、東陽等縣。
5、碧螺春：碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，碧螺春産于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，又稱“洞庭碧螺春”。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，産于春季，故名“碧螺春”。
6、西湖龍井：西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。産于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。
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