tft每日頭條

 > 美食

 > 烤豬腦--帶着你的舌頭去旅行

烤豬腦--帶着你的舌頭去旅行

美食 更新时间:2025-05-03 02:06:14

  相信一些吃客們知道不少豬腦的做法,比如炖豬腦,是大家最常吃的一種吃法,那麼大家有沒有聽過考豬腦,考豬腦怎麼做呢?

  烤豬腦

  食材配料

  食材:新鮮豬腦或者凍豬腦

  配料:豆瓣醬,蒜,姜,小米辣,花椒,香菜,蔥,洋蔥,鹽,雞精,醬油,料酒

  制做步驟

  1、清洗豬腦

  用牙簽輕輕挑起表層的薄膜,慢慢收,直到全部筋膜處理幹淨,然後不停地漂水,直到血水泡幹淨為止。那樣才沒有腥味,口感也是嫩的。

  P.S.:如果是凍豬腦要先化凍,然後泡水裡面。

  2、制作佐料

  豆瓣沫,蒜泥,姜泥,小米辣碎,花椒沫,香菜沫,蔥白沫,鹽,雞精,醬油,料酒,燒熱油澆熟。

  3、烤腦花

  鋁箔碗墊洋蔥後放上處理好的腦花,把做好的熱油調料均勻澆在腦花上。錫紙把碗封好,烤箱調230度,上下火25分鐘。把沒用完的香菜葉,蔥綠,切小段,最後碼在烤熟的豬腦上。

  其他

  這個佐料還可以用來烤嫩豆腐,但不适合五花肉這種不容易入味的肉類~~

  結後語

  有木有覺得被這個重口味深深吸引了~~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved