教你如何自制面包

　　如果沒有特殊形狀要求的話，自制面包并不是一件難事。制作之前先準備600g高筋面粉，10g鹽，400g豆漿，5g酵母粉以及一大勺蜂蜜。

　　1、将機器依次倒入面包機中，用機器揉面一個小時。2、揉好之後，放到陽光下面發酵，兩個小時左右。3、在發酵好的面團上撒一些面粉，用刀劃兩下。4、将烤箱預熱到230度，蓋好蓋子烘烤30分鐘。5、拿掉蓋子，再烘烤20分鐘。6、到時間之後就可以吃了。

　　雜糧面包怎麼做

　　現在講究粗糧養生，雜糧面包不僅可以提供人體所需要的多種營養，還能起到調節腸道的作用。雜糧面包做法如下：

　　1、準備2個雞蛋，100g黑葡萄幹，40g綜合谷物片（如麥片），3g鹽，125g牛奶，373g高筋面粉，4g發酵粉。

　　2、把除谷物和葡萄幹之外的所有食材都放入面包機中，開始攪拌，持續30分鐘，此時可以看到出膜了。

　　3、将谷物片和葡萄幹先後放入面包機中，攪拌15分鐘，使其餘步驟2中的食材完全混合。

　　4、在面包機中持續發酵40分鐘左右，然後将面團取出來放在瓷盤中，捏成橢圓形。

　　5、然後開始第二次發酵，時間為35分鐘左右。

　　6、在面團上拍上一層面粉，然後用刀劃出2厘米深的裂痕。

　　7、将烤箱以250度的溫度預熱5分鐘。

　　8、在步驟4中的面團上灑一點水，然後将烤盤放入烤箱。

　　9、在烤制的過程中要時不時觀察面包的狀态，劃痕爆裂開之後，就需要進行降溫操作了，從250度依次降低為22度，190度，烤制的時間為30分鐘。

　　10、然後香噴噴的面包就可以吃了。

　　毛毛蟲面包怎麼做

　　毛毛蟲面包造型可愛精巧，深受很多消費者的歡迎，是一款性價比較高的面包産品。毛毛蟲面包的制作步驟主要有：

　　1、準備300g高筋面粉，30g黃油，120g牛奶，30g奶粉，15g蜂蜜，适量蛋液。

　　2、先用微波爐加熱牛奶，時間20秒。

　　3、将酵母倒入加熱好的牛奶中，8分鐘後，攪拌均勻。

　　4、将步驟1和步驟3中的所有食材混合在一起，揉成面團，直到表面光滑為主。

　　5、取一小塊黃油，在室溫中軟化，與步驟4中的面團一起揉，直到能拉出薄膜。

　　6、将步驟5中的面團放在太陽下或者溫暖的地方進行發酵，直到脹到原來體積的2.5倍。

　　7、用水擠壓發酵好的面團，擠出其中的氣泡，然後一分為六，搓成長條的形狀。

　　8、将長條蓋上保鮮膜，松弛15分鐘，然後将長條形的面團擀開。

　　9、擀開之後，在面皮上塗抹自己喜歡的食材，如果醬、棗泥、紅糖等，在靠近餡料三分之一的地方劃上幾刀，卷起來，呈圓柱形。

　　10、将圓柱形的面包胚整齊地碼入烤盤裡，進行最後一次發酵。

　　11、發酵好之後在表面刷上雞蛋液，并加蓋錫紙。

　　12、烤箱需要提前預熱至140度，定時20分鐘。

　　13、時間到了之後便可食用。

　　牛角面包怎麼做

　　制作牛角面包需要同時用到高筋面粉和低筋面粉，制作的關鍵步驟是發酵，制形，烘烤。

　　1、準備250g高筋面粉，50g低筋面粉，150ml清水，15g奶粉以及适量的黃油和雞蛋液。

　　2、将面包機設置成發面工作檔，開始和面。

　　3、20分鐘之後，将黃油放進去，繼續和面。

　　4、當發酵到原來面團的2倍大的時候，用手将面團中的氣泡擠壓出去。

　　5、将和好的面團一分為二，逐一擀成厚薄均勻的面片，切成等腰三角形形狀。

　　6、将等腰三角形自底邊開始卷起，卷成牛角的形狀。

　　7、将整理好的面包坯碼入烤盤中，繼續發酵，大約需要35分鐘。

　　8、取出面包坯後在表面刷一層蛋液。

　　9、将烤箱的溫度調到180度，進行烘烤，定時15分鐘即可。

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