西紅柿金針菇肥牛湯是大家都喜歡的一道湯菜,做菜時我們要選擇新鮮的食材西紅柿、金針菇,肥牛選擇的時候要注意肉質,必須是肉質較嫩的部位,還要防止是注水或是過期的肥牛肉,吃了會影響到健康,更會造成身體感染上食物的病菌等,喜歡吃此湯的可以參考相應的做法制作,那麼西紅柿金針菇肥牛湯的做法有哪些呢?
做法一
主料
西紅柿150g、金針菇80g、肥牛适量、油适量、鹽适量、味精适量
做法:
西紅柿洗淨切小塊,金針菇洗淨切二斷,肥牛切成片備用,然後鍋倒入油,熱後放西紅柿炒,炒一分鐘後,加入适量的水煮開,水開後放入金針菇,鍋内的水再次沸後,放入肥牛,并用筷子攪拌,等到菜都熟了就可以放味精,即可盛出。
做法二
材料:
金針菇,番茄,雞蛋,香菜,肥牛
做法:
1.番茄切小塊。
2.金針菇撕碎洗幹淨備用
3.肥牛用醬油,鹽,澱粉還有一點點油攪拌均勻。
4.燒一鍋水,水沸騰之後将番茄和金針菇放進去煮10分鐘左右。
5.然後把肥牛也倒進去,繼續煮10分鐘左右。
6.最後倒進蛋液,加一點點鹽,撒上香菜就可以喝了。
小貼士:
肥牛是一種高密度食品, 美味而且營養豐富,不但提供 豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群, 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源 。吃肥牛可以配合海鮮和青菜,海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵、維生素,營養更豐富,更易于吸收。
金針菇性寒,味甘、鹹,具有補肝、益腸胃、抗癌的功效,主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。金針菇中鋅含量較高,對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品,可防治高血壓,對老年人也有益。補肝,益腸胃,抗癌;主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、癌瘤等病症,益智。
西紅柿金針菇肥牛湯是很好做的湯菜,做湯時也要注意很多事項與技巧,主要是牛肉腥味,去腥不當湯中會有味道,湯的口感會受到影響。并且社會中很多食物都是長時間存儲的,大家選擇食物不仔細就會買到不新鮮的,食用後就會有腸胃不适、胃部不适等異常,同時還要重視多種食用搭配時的禁忌。
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