生活沒有彩排,美食沒有美顔。大家好,今天用芹菜給大家分享一道美食。芹菜中富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營養元素。蛋白質和磷的含量比瓜類高1倍,鐵的含量比番茄多20倍。今天用芹菜搭配雞蛋做的美食,包你吃了就停不下來!
【芹菜餅】
【基本食材】芹菜,,雞蛋,紅椒,蔥花,澱粉,面粉,黑芝麻,蒜,陳醋,生抽,辣椒油
【基本步驟】
1.芹菜大家都很熟悉吧!我們一般炒菜的時候用得比較多,放在裡面增加香味。今天我們用芹菜來做個不一樣的好吃的。首先拿出剛從超市買回來的新鮮的芹菜。用手摘掉芹菜的葉子,摘下來的葉子放在一邊。把芹菜的幹放在案闆上用刀切成碎丁,放入事先準備好的幹淨的大碗中待用。
2.芹菜碎丁已經準備好,繼續其他的。重新拿出一個幹淨的無水無油的碗,碗中依次打入3個雞蛋進去,用筷子不停的攪拌,将碗中雞蛋的蛋清和蛋黃充分的攪散。将攪散的雞蛋液倒入剛才我們切好的芹菜碎丁裡面。然後将倒有雞蛋液的芹菜碎丁放在一邊待用。
3.拿出一個紅椒出來,用清水将其清洗幹淨。将清洗幹淨的紅椒放在案闆上面,用刀先将其切成紅椒絲,再改刀切成大小均勻的紅椒碎丁。将切好的碎丁倒入實現準備好的碗中待用。再準備點蔥清洗幹淨,切成大小均勻的蔥花。切好後把紅椒碎丁和蔥花一起放入剛才的芹菜碎丁中。
4.在碗中放點食鹽,十三香進去。用筷子不停的攪拌,将碗中所有食材充分的攪散,攪拌均勻。攪拌均勻後再加入30克澱粉和面粉進去,繼續用筷子不停的攪拌,将其攪拌均勻,直到将碗中配菜和面粉攪拌成糊狀即可。
5.拿出一個幹淨的鋁制的盤子,盤底均勻的刷上一層食用油,在盤子的底部均勻的撒上一層黑芝麻,把我們剛才攪拌均勻的芹菜糊倒入撒有黑芝麻的盤中,用勺子将芹菜糊整理的平平的,要厚度保持一緻,是均勻的,出來才好吃。
6.起鍋燒水,鍋中加入适量的清水進去。把我們剛才整理平整的芹菜面糊放在蒸鍋上面,蓋上蓋子開大火将其蒸20分鐘。利用這段時間我們來做個料汁。碗中放點蒜末,生抽,陳醋,辣椒油進去,用筷子不停的攪拌,将其攪拌均勻放在一邊待用。
7.時間到,拿出我們蒸好的芹菜餅,将其取出來,放在案闆上,用刀煎芹菜餅切成大小均勻的小塊,切好後放入事先準備好的盤中。芹菜這樣做清香可口,營養豐富。蘸着我們剛才做好的料汁吃起來更加美味,一口一個,吃起來非常過瘾。喜歡的趕緊試試吧!
【愛心小貼士】
1.整道菜我們是用不到芹菜葉子的,所以我們把芹菜葉子摘掉,隻需要芹菜幹就可以了;
2.整道菜我們制作的這個料汁是非常的重要,所以我們要按照上面的配方來制作,要不然出來影響口感。
今天的美食就分享到這裡了,每天為大家分享一道家常美食,感謝大家的觀看,喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦!明天再見,謝謝!
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