不管是以前的舊社會還是現在的新社會，老年人的健康都受到很多人的關注，随着老年人年紀大了，身體機能下降，骨骼也變得越來越弱，骨質疏松，骨關節疾病和關節痛都是所謂的老年疾病，也是由缺鈣而引起的骨骼疾病，那麼日常生活中，中老年人缺鈣的調理方法有哪些呢？

　　成年人體内共含有鈣700~1400克，大部分存在于骨骼和牙齒裡，每天要從骨骼裡放出5000毫克鈣到血漿裡，排出體外的鈣約30~50毫克，到了50歲骨總量會減輕0、7千克左右。人到中年後個頭變矮，就與脊柱脫鈣變短有關。

　　中年人如果感到容易疲勞、周身不适、乏力與腰酸背痛等，就要警惕這是身體缺乏鈣而發出的信号。

　　中年人缺鈣，可産生骨質生成不足，逐步發生骨骼密度降低，形成有潛伏性的骨質生成不足，逐步發生骨骼密度降低，形成有潛伏期性的骨質疏松。

　　到了老年，則一些骨質增生病、骨質疏松症及牙齒脫落、手足搐搦症等就會接踵而至。

　　因此，中年人應當注意補鈣，每天應攝入800毫克的鈣才能補充消耗之所需。

　　方法/步驟

　　高鈣飲食

　　是預防缺鈣的根本措施，是一種既經濟又安全的補鈣方法。WHO(世界衛生組織)指定鈣的預防用量：500mg/天，治療用量為：1000mg/天。通常食物中的鈣吸收率隻有30%。牛奶和豆制品是鈣質的良好來源。含高鈣的食物還有：蝦米皮、海帶、紫菜、酥魚、牡蛎、海藻、芝麻醬等，動物骨頭湯含鈣也很豐富，但需在烹調過程中加些醋，可促進鈣的溶出，有利于鈣的吸收。

　　适量蛋白質

　　最好選用優質蛋白質如：蛋類、瘦肉、魚、蝦、雞、豆制品等食物。過量的蛋白質在體内代謝中産生酸性物質，增加尿鈣的排出量，導緻體内鈣的丢失。

　　多食含維生素C豐富的食物

　　如新鮮的蔬菜和水果，能促進鈣的吸收，對骨質基質形成有利。但需提醒注意的是：一些蔬菜(如：菠菜、空心菜、茭白、冬筍等)含草酸較多。

　　能與鈣結合形成不溶解的草酸鈣，影響和阻止機體對鈣的吸收。因此在食用它們之前，先用水煮一下，以去除蔬菜中的草酸。

　　低磷飲食

　　鈣磷比值為：鈣×磷=30，當血磷增高時，為了維持鈣和磷離子乘積的恒定，血鈣即減低，同時鈣從腸道吸收也差。故而要少食高磷食物如：汽水、可樂等。

　　低鹽低糖飲食

　　養成良好的生活方式和習慣，戒煙、限酒、少喝咖啡，以消除鈣吸收過程中的障礙因素。

　　藥物補鈣

　　另外，選擇鈣片時不應隻看廣告，應當多聽專科醫生的意見。現在市場上的補鈣片劑品種繁多，主要是碳酸鈣、乳酸鈣，葡萄糖酸鈣等，其吸收率為30%—38%。

　　口服鈣的吸收要比靜脈效果好，碳酸鈣的最佳服用時間是飯後半小時，分次服比一次服好，這樣可達到最好的吸收效果。鈣在酸性環境中容易被吸收。

　　胃酸含量高者吸收較好，胃酸含量低者可口服有機鈣，如檸檬酸鈣等。另外，補鈣後不宜大量飲水，以免沖淡鈣質。

　　無論是老年人，兒童，孕婦，還是成人身體當中每天都要攝入鈣物質，我們平時吃的食物當中都含有鈣，又可以助于身體吸收，對于中老年人缺鈣的調理方法，首先是因為老年人的身體機能下降，吸收不了太多的鈣質，所以才會導緻缺鈣的發生。

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