玫瑰花對于我們每個人來說并不陌生，玫瑰花的作用和功效比較多，因此很多人都非常喜歡買玫瑰花擺在家裡，玫瑰茄花青素比玫瑰花的作用更大一些，雖然它們的名字很相似，但是作用和功效有很大的差别，接下來讓我們一起來了解一下玫瑰茄花青素的作用和功效有哪些呢？
花青素是羟基供體，同時也是一種自由基清除劑，它能和蛋白質結合防止過氧化。也和金屬c 等螯合，防止v 過氧化，再生v ，從而再生v ，也能淬滅單線态氧。花青素能與金屬離子螯合或形成花青素一金屬cu—Vc複合物。用氧自由基吸附系統(ORAC)表示水果中抗氧化能力。與花青素線性相關，相關系數=0．77；與總酚含量線性相關，相關系數rn=0．92。另一份研究指出，抗氧化能力與花青素含量線性相關，相關系數r¨=0．90；與總酚含量線性相關，相關系數=0．83，Vc抗氧化貢獻率僅為0．4% ～9.4% ，說明花青素是類黃酮物質中重要一類。Wang等用氧自由基吸附系統(ORAC)評價了天竺葵色素等14種花色苷的清除過氧自由基(ROO )的能力，結果證明所有的花色苷都具有明顯的清除作用(相關系數r都大于0．98)。紅葡萄酒中的花色苷清除超氧自由基(02_‘)的能力比單甯還高，而且一定聚合度的花色苷比單個花色苷分子的清除效果更好。是一些疾病如癌症、心血管疾病和神經性疾病的重要病因。故花色苷的抗氧化活性對這些疾病的預防，可能起到非常重要的作用。
花青素的作用：
具體來說，花青素有如下幾種作用：
1．有助于預防多種與自由基有關的疾病，包括癌症、心髒病、過早衰老和關節炎
2．通過防止應激反應和吸煙引起的血小闆凝集來減少心髒病和中風的發生；
3．增強免疫系統能力來抵禦緻癌物質
4．降低感冒的次數和縮短持續時間；
5．具有抗突變的功能從而減少緻癌因子的形成
6．具有抗炎功效，因而可以預防包括關節炎和腫脹在内的炎症；
7．緩解花粉病和其它過敏症
8．增強動脈、靜脈和毛細血管彈性；
9．保護動脈血管内壁
10．保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液循環、為身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處，并增強細胞活力
由此我們可以看出玫瑰茄花青素的作用比較多，特别是到你感冒的時候，如果你沒有很好的方法進行治療的話，那麼你就可以選擇玫瑰茄花青素進行醫治，因為玫瑰茄花青素不僅有其他方面的作用，而且還有清熱解火的功效，對于治療感冒非常有作用。
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