維生素對人體有着非常重要的作用。而維生素B1則對神經系統的信号傳導起重要作用。在秋季盛産的水果當中,柑橘的維生素B1含量最高。柑橘養陰生津助消化,有止咳化痰的功效,肺部不适的人比較适宜吃.
在柑橘盛産的秋季,不妨每天吃1~2個柑橘,補充身體所需的維生素B1。但切不可多吃,因為柑橘性熱,秋天幹燥,吃多了容易上火。
食用小貼士
很多人吃柑橘會把橘瓤外白色的筋絡扯掉,而其實這一部分對人體的健康非常有益。因為橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功,不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品,而且對久咳引起的胸部疼痛不适還有輔助治療作用。
柑橘的飲食搭配禁忌
秋冬時節,大量柑橘上市。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C,維生素C能提高機體的免疫力,同時柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的幾率。柑橘雖然好吃,但每天不可超過3個。
每人每天所需的維生素C吃3個柑橘就已足夠,吃多了反而對口腔、牙齒有害。同時,柑橘含有葉紅質,如果攝入過多,血中含量驟增并大量積存在皮膚内,使皮下脂肪豐富部位的皮膚,如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣發黃。
另外,柑橘也不要與蘿蔔同食,也就是吃完蘿蔔後不要立即吃橘子,若二者經常一同食用,會誘發或導緻甲狀腺腫。
除了蘿蔔外,柑橘還不宜與牛奶同食,否則,柑橘中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固,不僅影響吸收,而且嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此,應在喝完牛奶1小時後才能吃柑橘。
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