許多人在年輕的時候積極的拼搏，到最後年紀大了，身體非常的不好，冬天怕冷夏天怕熱。這其實是免疫力低的症狀，要想能夠在年紀大後仍然可以擁有好的身體，除了在年輕的時候注意自我的保重之外，還要在年老的時候有合理的作息規律和好的飲食習慣，這樣才能夠在以後的生活過的更加的精彩。今天，小編為各位中老年朋友帶來的菜式是豬蹄的吃法和紅棗的吃法。

　　老年人如何提高免疫力？老年人經常免疫力低下，如何老年人提高免疫力呢？下面就來介紹一下能提高免疫力的食物？

　　海參

　　海參含豐富的海參皂甙、海參粘多糖等五十多中已知藥物成分，含豐富的SOD，膠原蛋白，“生命之花”鋅、硒等微量元素，維生素B2和6脈血，補腎益精，壯陽療痿，除勞祛症“等多種功效！

　　紫須參

　　紫須參每日1克，含于口中細嚼。或以開水沖泡。

　　靈芝

　　靈芝可增強人體的免疫力，這是因為靈芝含有抗癌效能的多糖體，此外，還含有豐富的鍺元素。鍺能加速身體的新陳代謝，延緩細胞的衰老，能通過誘導人體産生幹擾素而發揮其抗癌作用;

　　新鮮蘿蔔

　　因其含有豐富的幹擾素誘導劑而具有免疫作用;

　　人參：人參中主要含有人參皂苷、人參烯醇和人參多糖，其中人參皂苷具有增強免疫力的功效，目前已發現的40多種皂苷中，以皂苷Rh2、Rb1效果較強。二醇組人參皂苷還具有一定的抗癌功效，糖分子越少，活性越強。

　　蜂王漿

　　能提高機體免疫力及内分泌的調節能力，并含具有防癌作用的蜂乳酸;

　　香菇

　　香菇所含的香菇多糖能增強人體免疫力。

　　維生素

　　維生素可以增強人體免疫力。身體健康的人最好通過吃水果、蔬菜來吸收維生素，維生素因含有豐富的幹擾素誘導劑而具有免疫作用。多吃富含維生素C的食品。維生素C是人體不可缺少的，它可以降低毛細血管通透性，使之成為一個屏障，阻止病毒進入人體組織，保護機體器官。

　　膠原蛋白：是一種細胞外蛋白質，它是由3條肽鍊擰成螺旋形的纖維狀蛋白質，膠原蛋白是人體内含量最豐富的蛋白質， 占全身總蛋白質的30%以上。富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白是細胞外基質中最重要的組成部分。

　　雞湯

　　能夠預防感冒和流感等上呼吸道感染性疾病。雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸，營養豐富，特别是其中所含的的半胱氨酸，可以增強機體的免疫力。此外，喝雞湯對感染後加速痊愈也有積極作用。

　　大蒜、洋蔥

　　大蒜和洋蔥其實對于身體是非常好的食品，盡管這兩樣食物吃了之後嘴裡面都會有異味。大蒜的殺菌效果是非常的好的，但是要想保證打算有好的殺菌效果，這裡還是建議大家大蒜生吃，因為打算如果經過加熱之後，所具備的一些功能就沒有了，比如最重要的提高免疫力。

　　木瓜汁

　　木瓜汁中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物質。

　　羊胎素

　　含免疫調節因子--羊胎盤肽，對T細胞的免疫力有提升作用，ANAE+淋巴細胞百分率、血清球蛋白含量、血清中溶菌酶活性均有明顯增加作用。

　　剁椒豬蹄

　　所需食材/廚具

　　主料

　　豬蹄(2個)

　　剁椒(适量)

　　調料

　　南腐乳(2塊)自制料酒(适量)姜(适量)

　　蒜米(适量)醬油(适量)白糖(少許)胡椒粉(少許)

　　廚具

　　炒鍋、高壓鍋

　　制作步驟

　　材料備齊。剁椒依個人口味添加。腐乳用的是南方白腐乳。

　　豬蹄焯水之後，放入高壓鍋裡，加入的水是豬蹄的2到3倍。加入姜片和少許料酒。上汽後壓制不能超過15分鐘。

　　壓制之後，撈出控幹水分。湯汁留下備用。

　　調一個腐乳汁，用少許香油把腐乳調勻，味道會香一些。

　　加熱炒鍋，放入花生油，油可以稍多一點。把蒜煸香。

　　接着放入豬蹄翻炒，因為豬蹄水分比較大，炒的時候要小心蹦油。把料酒和腐乳汁倒入。

　　加入高壓鍋裡的豬蹄湯，跟豬蹄齊平即可。加入胡椒粉和少許白糖。

　　最後加入适量醬油，還有主角剁椒，翻炒均勻，收收湯汁就可以出鍋了。

　　小竅門

　　醬油和剁椒鹹味都很足，所以這道菜不用加鹽味道也夠了。

　　腐乳選用南方常見的白色腐乳，跟剁椒的味道比較搭配。

　　料酒是自己泡制的，在40°高粱酒裡加入幹辣椒和花椒。

　　其實豬蹄吃在最裡面可以适當Q一點是最好的了，但是值得注意的是，許多的中老年的朋友牙不是很好，所以小編在這還是建議大家煮的稍微爛一點，這樣便于咬的動，但是想要吃Q一點的話就在高壓鍋裡面煮不超過15分鐘，不然的話可能就喪失了這道菜的感覺了。

　　紅棗薏米小米粥

　　所需食材/廚具

　　主料

　　紅棗(20粒)

　　薏米仁(50克)

　　小米(50克)

　　調料

　　糖(少許)

　　廚具

　　煮鍋

　　制作步驟

　　所有食材

　　紅棗、薏米仁、小米洗淨

　　鍋中放水放入薏米仁加蓋大火煮開改小火煮10分鐘

　　放入小米

　　放紅棗加蓋大火煮開改小火煮20鐘

　　最後放少許糖出鍋

　　小竅門

　　其實許多的中老年朋友對于甜食不是特别的喜歡，要想食用這一道粥完全是可以不加糖的。等出鍋了之後，可以單純的靠着紅棗和米的香氣就可以滿足大家要求了。如果是愛吃甜的朋友可以自己加一點糖，但是加糖的量還是需要注意的，因為甜食吃多了對于腎髒是不好的。

　　結語：看了這些關于吃的東西以後，大家是不是有一種想要沖出家門買上一點回來自己做一做的沖動？那麼就趕快去試一試吧，這些食物中總有一款是适合你的。中老年朋友奮鬥了一輩子，為家庭貢獻了這麼多，也是時候保養一下自己的身體了，因為身體是自己的，隻有有了好的身體，那麼才能為家庭做出更多的貢獻。而且自己也不會因為身體不好而在年紀大的時候受罪上醫院。

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