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年底聚餐有哪些要避免的飲食誤區

美食更新时间:2025-08-27 10:15:03

　　年底聚餐有哪些要避免的飲食誤區

　　年底聚餐的飲食誤區

　　1、偏愛辛辣、重口味

　　幹鍋、水煮、幹煸等辛辣油炸的食物，雖然口味很好，卻含有大量油脂。而且重口味的烹調會加大細菌性食物中毒（消化内科急診科）的風險。

　　2、餐前喝酒或碳酸飲料

　　空腹狀态下喝酒，酒精吸收速度較快，人更容易醉，此時酒精對胃部刺激大，容易損傷胃黏膜。碳酸飲料不僅營養價值低，還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。

　　3、點很多肉類的涼菜

　　涼菜吃起來口味較為清新，可以平衡主菜油脂過多和蛋白質過剩的問題，但肉類涼菜不能起到這一作用，而且容易滋生細菌，引發食物中毒（消化内科急診科）。

　　4、餐後喝碗鹹味湯

　　都說“餐前喝湯越喝越靓”，北方宴席卻很少見到開胃湯水，倒是餐間和餐後會送上有油有鹽的湯。實際上，豐盛的宴席後并不适合飲用大量濃湯。這是因為，大量菜肴已經提供了極多的鹽分和油脂，令身體不堪重負；如果再喝湯，必然會增加鹽分和熱量，對健康無益。

　　5、酥香小點代主食

　　目前，大部分餐館酒樓都推出了各種花色主食，替代米飯和面條，推薦給客人，顯得豐富而時髦。這些花色主食主要是各種酥香小點、炒飯、抛餅、油炸點心等，其中油脂含量大大高于米飯面條，特别是酥點類和抛餅類，油脂高達30%以上，甚至還有較高比例的飽和脂肪。如果使用了植物奶油和起酥油，還會帶來對心髒健康極為不利的“反式脂肪酸”。用它們來替代傳統主食，顯然很不明智。

　　6、海鮮滿桌不嫌多

　　一些食客特别喜歡河鮮海鮮類産品，總覺得隻有吃這些才顯得宴席足夠高檔。其實，水産品盡管營養豐富，口味鮮美，卻也是污染的“重災區”。水産品的特性就是富集重金屬，如果一桌當中海鮮和魚類菜肴比例過高，總攝入量必然較大，污染物質更有超标風險。這不僅會加重身體的解毒負擔，嚴重時甚至可能發生中毒。

　　7、蔬菜菌藻不見面

　　宴飲的一大危害就是動物性食品和植物性食品嚴重不平衡。由于一餐中攝入大量蛋白質無法充分被人體利用，大量蛋白質會分解作為能量使用，同時産生含氮廢物，加重肝髒和腎髒的負擔，并妨礙酸堿平衡。

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