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泥鳅雞蛋湯的做法

美食更新时间:2024-09-03 18:02:31

　　泥鳅的味道非常的好，軟軟糯糯的味道，而且呢，泥鳅的身上骨頭較少吃，起來也是特别方便，在日常的生活當中，很多的朋友都非常的喜歡吃泥鳅，一條都有美容養顔，也有着不錯的功效，那麼，接下來的文章我們了解一下，泥鳅雞蛋湯的做法。

　　食材明細

　　泥鳅500克

　　雞蛋100克

　　豬油(煉制)100克料酒50克

　　大蔥15克姜15克

　　雞油15克鹽10克

　　味精2克胡椒粉2克

　　鳅魚附蛋湯的做法詳細步驟

　　1. 鳅魚用清水活養一天，使泥腥味從口裡吐出，再用清水洗一遍，瀝幹水分；

　　2. 蔥白切開，餘下蔥和姜拍破；

　　3. 将豬油燒至六成熱，下入拍破的蔥、姜煸鍋；

　　4. 再下入鳅魚并立即蓋上蓋，以免鳅魚蹦出鍋外，鳅魚下鍋受熱即死；

　　5. 然後揭開蓋，烹入料酒，加入适量的水，煮沸後移用小火炖爛；

　　6. 将雞蛋打開，裝入碗内攪散；

　　7. 食用時，将炖好的鳅魚去掉蔥、姜，倒入鍋内；

　　8. 加入精鹽和味精煮沸，調好味，撇去浮沫；

　　9. 再将雞蛋用漏勺流入鍋内，即熟；

　　10. 将鳅魚蛋湯裝入湯盤内，撒上胡椒粉、蔥花和雞油即成。

　　鳅魚附蛋湯的做法小貼士

　　健康提示：

　　1. 鳅魚，又稱泥鳅；

　　2. 鳅魚味甘，性平，入脾，肺經，具有補中氣，祛濕邪之功效；

　　3. 鳅魚附蛋湯以鳅魚、雞蛋為主料，共具調中益氣，壯陽補虛之作用；

　　4. 适用于脾胃虛弱之消化不良、食欲不振或陽痿、早洩等症。

　　文章當中我們了解到了泥鳅雞蛋湯的做法，方法非常的簡單，在生活當中加入少量的配料，就可以做出好吃美味的雞蛋湯，還不快來嘗試一下，簡單而去的美味。

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