冬瓜相信各位朋友們，日常生活當中經常會見到，而且冬瓜，功效非常的好，減肥排毒清腸，多吃一些冬瓜是非常滋補的，那麼接下來，就為大家介紹一道非常好的冬瓜雞爪湯，不單單功效多，而且得非常的美味好吃。
雞爪洗淨，剪掉指甲。生姜切片。
鍋内加冷水沒過雞爪，放入生姜，大火煮開。煮的同時，可以處理配料。
冬瓜，土豆，胡蘿蔔，皆去皮切成塊狀。青椒切成條狀。
煮開後再用冷水沖洗雞爪。鍋内放油，炒青椒，炒出香味後放入雞爪炒兩下，使雞爪易熟。
然後加水，加料酒，加入土豆，冬瓜，胡蘿蔔，大火煮。煮到水開加入咖喱塊，攪拌，加入鹽，開小火煮。
小火煮大約半個小時左右，用筷子插雞爪，容易插入，即可。
原料：雞爪、冬瓜、扁尖、鹽、雞精、料酒、蔥段、姜片、鮮雞湯、熟雞油各适量。
準備：将雞爪去雜洗淨後投入開水鍋中，漂洗幹淨，冬瓜去皮切片，扁尖用清水漂去大部分鹽分後切成段。
做法：鍋内放入蔥段、姜片、雞爪、冬瓜、扁尖、鹽、料酒和鮮雞湯，燒沸後改用小夥炖至雞爪熟爛，撒入雞精，淋入熟雞油即可。
冬瓜炖雞爪的做法，冬瓜炖雞爪怎麼做
補充說明：
1、扁尖又名扁尖筍、天目筍幹，蘇州話叫扁節，也有人叫他焙熄，是用竹子的嫩芽或嫩鞭，經鹽水煮筍、炭火烘焙等工藝加工而成。
2、冬瓜炖雞爪這道菜還可以将雞爪換成雞腿、雞翅或雞塊，做出的菜同樣好吃而且富有營養，大家在做的時候還可以加點紅棗、枸杞、花生、黃豆、蘑菇等。
了解了冬瓜雞爪湯的做法，相信各位朋友們對此有了一定詳細的了解。日常生活當中各位朋友們多吃一些，健康綠色的食品，冬瓜的功效非常多，而且雞爪非常适合年輕朋友，非常喜歡食用的一種。
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