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魚頭豆腐湯怎麼做呢？

美食更新时间:2025-04-28 11:12:00

　　魚頭湯是一道大家都比較喜歡的食物，平時大家在生活中肯定會經常吃，而且在燒魚頭的時候肯定會放幾塊豆腐，魚頭跟豆腐是非常好的一種搭配，而且這樣吃也能夠對身體非常有好處，因為魚頭中有很多的礦物質元素，而豆腐中的蛋白質能夠更好地将它釋放出來，所以下面小編教大家做這一道湯。

　　材料：

　　鲫魚1條、豆腐1盒、姜3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精

　　做法：

　　1、鲫魚開膛去内髒，去鱗去鰓(魚檔工作人員完成)，洗淨，抹幹，用鹽和料酒稍腌待用。

　　2、豆腐切成1厘米厚的塊

　　3、砂鍋燒熱，放入少量油，将鲫魚放入，煎至兩面呈金黃色。

　　4、加入蔥姜

　　5、加入足夠開水(5碗左右)

　　6、加蓋，燒開後轉小火(如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘)，煲40分鐘

　　7、加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可。

　　營養價值

　　鲫魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，含脂肪少。鲫魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛赢、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鲫魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比拟的作用。鲫魚含膽固醇較高，中老年高血壓、膽固醇偏高者少食為佳。

　　豆腐：蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。

　　豆腐内含植物雌激素，能保護血管内皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神。

　　魚頭豆腐湯的味道是非常好的，相信你肯定會愛上這一道食物，而且經常吃對身體很好，尤其是對孩子來說，這樣能夠幫助強健骨骼，對他們的身體非常有幫助，當然平時做魚頭湯也并不隻有這一種方法，你可以根據你自己喜歡的方式去做。

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