想要給自己補補身子可以嘗試一種湯——豬肝蓮藕湯。醇厚的湯底配上豬肝獨特的味道，以及蓮藕絲滑般的觸覺，這道美味的豬肝蓮藕湯所帶給人們的益處不僅僅隻有味覺、視覺上的享受，營養價值上更是一番享受。大家是不是想去做做看這道菜了呢？那麼現在就來教教大家如何制作豬肝蓮藕湯吧。
主料：
蓮藕1千克 排骨500克 豬肝250克
輔料：
小芹菜适量 香菜适量 鹽适量 雞精适量
做法步驟：1. 把排骨先處理，和蓮藕一起煮，豬肝洗淨留最後下鍋。。最後下鹽調味自己合适的。下芹菜末和香菜就可以了
豬肝功效：
補肝明目， 補血 ，去除毒素， 增強人體免疫力。
通腸導便、防治痔瘡 促進生長發育、增強抗病能力 補充鐵質 清潔皮膚、抗衰老。
豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素a，有助于幼兒的骨骼發育，促進表皮組織修複，對夜盲症有一定預防作用。 還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發育。
豬肝本身具有補肝養血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養價值更高
蓮藕功效：
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體内膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢複健康。
3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單甯酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
了解了這蓮藕和豬肝的功效是不是忽然覺得這道菜的制作更加吸引人了？沒想到這麼簡單的一道菜居然會有這麼多的營養價值，還不快趕緊和小編一起大施廚藝，一起學着做起來給家人一飽口福？
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