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豆腐鯉魚湯如何制作

美食更新时间:2025-09-02 02:16:53

　　很多人都愛吃豆腐，因為豆腐是用大豆制作，而成其中富含蛋白質，以及人體所需要的營養元素，而豆腐也可以和很多的食物相互搭配，做成為美味的食物，下面要為大家介紹的是豆腐鯉魚湯的制作方法，這道食物是老少皆宜的。因此大家可以多去了解它的這些制作技巧，有時間的時候就可以大顯身手。

　　主料：豆腐(北)200克，鯉魚500克

　　輔料：香菜50克

　　調料：姜5克，鹽15克，味精2克，生抽10克，黃酒10克，香油5克，胡椒粉3克，植物油50克

　　做法

　　1. 先将魚(鯉魚)宰殺洗淨，去清污血，表體黏液，瀝幹水分;

　　2. 香菜洗淨摘去爛葉切短段;

　　3. 中火燒熱炒鍋，下油将魚略煎，然後下姜，烹紹酒，放入清水及豆腐、香菜，加蓋旺火滾沸約20分鐘;

　　4. 湯呈奶白色，放精鹽、味精調味後即成;

　　5. 可用醬油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。

　　小帖士

　　鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與鹹菜相克：可引起消化道癌腫。

　　香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

　　不利于湯的制作方法和步驟介紹，通過這些介紹，那麼大家就應該注意在生活當中，如果有時間的話，多去了解這些美食的制作這樣子，隻要自己想吃的時候，就可以輕松完成，還能夠給自己的家人制作這些美味的食物。

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