日常飲食對于每個人都是非常重要的，但是很多人由于工作繁忙吃飯的時間比較短暫，有很多時候總是草草了事，氣質有很多美味的食物制作起來是比較快捷的，同時又能保證了我們的飲食質量，其中番茄炒雞蛋就是很好的一到下飯菜，它結合了番茄的維生素和雞蛋的蛋白質非常的營養，下面一起了解下番茄炒雞蛋怎麼炒最營養。
番茄炒雞蛋怎麼炒最營養
材料 ：熟透西紅柿2個，雞蛋2隻，大蒜、大蔥适量，韭菜幾根；
調味料：鹽、糖、食用油少許；
1、韭菜洗淨，切段，兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋磕到碗裡，加少許鹽攪勻。
2、鍋裡放适量植物油，看得見為止，油七、八成熱了放入攪好的雞蛋液，雞蛋液在鍋裡凝固翻過來，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，如果鍋裡還有油就不用加油了，或者從蛋碗裡倒一些出來。
3、熱鍋裡倒入蔥花，爆炒香味出來，倒入西紅柿塊，放适量鹽，西紅柿炒八成熟，放入韭菜段，炒幾下後，放事先炒好的雞蛋，攪拌均勻就可以起鍋了。色香味俱全。
營養價值
西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋是很好的健腦食品。
含有豐富的維生素、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用；番茄中維生素D可保護血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力的作用；番茄中胡蘿蔔素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼幹燥症。
上面就是對番茄炒雞蛋怎麼炒最營養的介紹，其實自己動手制作食物才能讓我們更好的感受到飲食的魅力，飲食的多元化能讓我們身體吸收到不同食物中的營養價值，并且能讓身體變得更加的健康。
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