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骨筒家土豆湯的做法及作用

美食更新时间:2024-12-29 07:36:09

　　骨頭湯是我們生活中經常用來滋補身體的食物，它不僅味道鮮美還有很好的補鈣作用，并且用小火慢慢的熬制能将骨頭中的營養價值全部展現出來，在做骨頭湯的時候放入土豆能很好的緩解油膩，并且還能使營養價值變得更加的豐富。下面一起了解下骨筒家土豆湯的做法及作用。

　　骨筒家土豆湯的做法及作用

　　筒骨洗淨

　　土豆去皮，洗淨切滾刀塊（注：到要下鍋前五分鐘再處理）

　　筒骨放入鍋中，鍋中加水沒過筒骨燒開，有大量浮沫湧起時，關火

　　把水倒幹淨，洗淨鍋，洗淨筒骨

　　筒骨再放入鍋内，再加入水，沒過筒骨後，再加入一倍的水，燒開

　　加酒，開小火，撇浮沫，再開大火，待浮沫湧起時，再撇，直至撇淨浮沫

　　加姜片，加七八棵小茴香，加一點醋，加蓋轉小火焖煮約二小時

　　加入土豆塊，燒二十分鐘左右，加鹽、味精調味，盛出就可以了

　　土豆又稱馬鈴薯、山藥蛋。它不但是很好的主食，而且還是理想的副食。特别是到了冬季，它便成了餐桌上的主角了。它有較高的維生素，就其所含的維生素c來說，每100克中就含有20—40毫克，成人每天食用鮮土豆250克左右，即可滿足維生素c的需要量，比起常吃的蔬菜和水果來實在有過之而無不及。土豆含有29％的澱粉、2％一3％的蛋白質和0．7％的脂肪，可和某些谷物相符。所以，土豆早就被譽為世界五大糧食(玉米、小麥、水稻、燕麥、馬鈴薯)之一。外國人聲稱“每頓飯隻吃馬鈴薯配上全脂牛奶，就能取得人體所需的一切營養素”。土豆還具有易吸收、助消化、補充能量的作用。複原期病人或産後哺乳的婦女多吃些土豆甜食益處非常多。對胖人來說更是難得的減肥食物，因為土豆含糖類豐富，卻又放熱不多。

　　骨筒家土豆湯的做法及作用了解以後我們知道，骨頭湯做起來非常的簡單，但是一定要用小火慢慢的熬制，這樣才能把營養成分全部熬到湯汁當中，在加入土豆能在補鈣的同時還能提高身體的免疫力。

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