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如何挑選青菜?青菜的挑選方法

美食 更新时间:2025-02-20 08:41:06

  青菜是十字花科芸薹屬的葉用蔬菜,在一些地方,青菜也可泛指綠色蔬菜。下面作文庫知識百科就教大家幾招選購青菜的方法。

  如何挑選青菜?青菜的挑選方法

  青菜的挑選方法

  1、選擇青菜,首先要看顔色

  看上去翠綠,沒有黃葉這是基本的,當然這也是蔬菜新鮮的标志。我們上班不會天天買菜,如果買好的青菜要放上幾天的話,我還有點小總結,有些商家為了蔬菜看上去幹淨、漂亮,會灑上水,或者用水洗過,當然這當天吃沒什麼問題,但如果時間放長,味道會差很多,如果想長放,最好選擇那些沒有進水的菜。

  2、選擇品種

  雖說青菜大體看上去感覺都差不多,我以前也這樣認為,但是其實也是有區别的,我們經常拿來的清炒着的青菜,最好選擇那些葉子大,杆莖短的品種,這種絕對比那些杆莖長的好吃多了。

  3、關于洗

  我自己覺得清炒或是跟香菇混炒的青菜,直接洗淨,不要用刀切,直接用手掰開比用刀弄開,燒出來的味道更正。如果怕青菜有農藥附着,可以先拿青水泡一下,或者加一點點食鹽。

  4、關于存放

  這種季節,青菜放在室内比放在冰箱裡面好。

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