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重金屬有哪些?重金屬超标的危害有多少

健康 更新时间:2025-05-11 04:02:59

  近日,不斷爆發新聞某些事物重金屬含量超标,食用這些食物對人體危害很大,那重金屬的危害到底有哪些方面呢?我們應該如何更好地保護自己呢?有哪些微量元素又是人體所必需的呢?下面就讓我們一起來看一下吧。

  重金屬與人類生活健康

  金屬與人類生活密切相關。有些金屬在人體結構和機能中可發揮重要作用,甚至被列為主要的營養素,一旦缺乏将導緻病理學的症狀特征,如鈣、鉀、鈉、鎂,為人體功能所必需的常量營養金屬;鐵、鋅、硒、錳、銅等為人體功能所必需的微量營養金屬,但有些金屬進入人體後,則會産生毒性作用。食物中毒中常見的有毒金屬主要來源于自然環境、食品生産加工、農用化學物質及工業“三廢”的污染。所謂有毒的金屬,指既不是必需元素,又不是有益元素的那一類,它們在人體内即使少量存在,對正常的代謝作用也會産生明顯的毒性作用。

  當然,所有的金屬如果攝取得足夠多的話,都可能有毒,比如硒在有毒量和不足量之間的界限就非常小,人體的适應能力也有一定的限度。如果環境的異常變化超出人體正常生理調節的限度,就可能引起人體某些功能和結構發生異常,造成病理性變化。重金屬污染就是造成這種病理性變化的因素之一。

  一般來說,重金屬是指比重大于5、原子量大于55的金屬。從環境污染方面所說的重金屬,主要是指汞、镉、鉛、鉻以及類金屬砷。它一旦通過飲水、飲食、呼吸或是直接接觸的路徑進入人體,就會極大地損壞身體的正常功能。因為重金屬不像其他的毒素可以在肝髒分解代謝,然後排出體外,相反,它們極易積存在大腦、腎髒等器官,一旦超标,易引起基因突變,影響細胞遺傳,嚴重時會産生畸胎或誘發癌症。

  重金屬的危害

  :食入後直接沉入肝髒,對大腦視力神經破壞極大。天然水每升水中含0.01毫克,就會強烈中毒。含有微量的汞飲用水,長期食用會引起蓄積性中毒。

  :會造成四肢麻木,精神異常。

  :會使皮膚色素沉着,導緻異常角質化。

  :導緻高血壓,引起心腦血管疾病;破壞骨鈣,引起腎功能失調。

  :是重金屬污染中毒性較大的一種,一但進入人體很難排除。直接傷害人的腦細胞,特别是胎兒的神經闆,可造成先天大腦溝回淺,智力低下;對老年人造成癡呆、腦死亡等。

  :能對皮膚有放射性損傷。

  :傷人的心、肺,導緻膽固醇代謝異常。

  :與砷能使銀手飾變成磚紅色,對皮膚有放射性損傷。

  :會使人得多發性神經炎。

  :超量時會使人甲狀腺機能亢進。

  :與鉛是古代巨毒藥‘鸩’中的重要成分,入腹後凝固成塊,墜人至死。

  :過量時會得鋅熱病。

  :是在人體内對氧化有催化作用,但鐵過量時會損傷細胞的基本成分,如脂眆酸、蛋白質、核酸等;導緻其他微量元素失衡,特别是鈣、鎂的需求量。

  人體所需的微量元素

  微量元素是小于體重0.01%的元素稱微量元素,它們種類很多。人體必需的有14種,這些元素雖然在人體中含量很少,但其生理作用卻非常重要。微量元素又分為必需微量元素和非必需微量元素。下面我們來看一下人體所需的微量元素。

  :參與氧的運轉,交換及組織呼吸。

  :與鐵相互作用形成膠原蛋白,增強血管彈性。

  :是70多種酶代謝的必需物質。

  :加強胰島素對糖的和脂類的作用。

  :是維生素B12的成分參與造血。

  :是過氧化物和焦葡萄酸鹽羟基酶的組分,參與糖代謝。

  :脂尿素酶組分,促進鐵的吸收,刺激造血。

  :是催化、氧化劑有益于維持蛋白質、核酸等的三維結構。

  :維持結締組織和骨質的正常組織和結構。

  :是谷胱甘肽過氧化物酶的組分。

  :是亞硫酸鹽、黃嘌呤、醛等氧化酶的成分。

  :是甲狀腺的主要成分。

  :控制ATP酶和磷轉化酶及鈉泵。

  :維持牙齒及骨結構抑制稀醇酶焦磷酶等。

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