因為生寶寶,已經三個多月沒有更文了。月子裡都是婆婆忙前忙後,不辭辛苦地照顧着。婆婆不會做太多的營養餐,我就在生孩子之前整理出了好多菜譜。原以為自己會大吃大喝,哪想到根本沒有胃口,每頓随便扒拉幾口就飽了。
出月子後,體力大不如從前,出門走了一小會兒,腰酸得厲害,明顯感到體力不支。朋友們都說就算出了月子,也不能使蠻力、太勞累,否則會很傷身體。
今天是出月子後的第二十一天,我做的第一頓午餐,好吃又補身體,還是自己做飯更合胃口。
第一道:蘿蔔炖牛腩
牛腩切成了小塊,冷水下鍋焯水,放入料酒和姜片,起到去腥的作用,等水煮沸3-5分鐘後,撈出牛腩。番茄去皮後,切成小塊備用。鍋中熱油,爆香蔥段和姜片,放一多半的番茄進行翻炒。翻炒一分鐘,放入牛腩一起合炒。翻炒均勻後,淋入料酒、生抽、老抽調味。接着加入熱水,水量沒過食材。文火慢炖1個小時後關火,放入白蘿蔔和胡蘿蔔,再炖20分鐘即可。
第二道:白灼蝦
活蝦提前洗淨,鍋中水煮沸,放入活蝦,同時放入料酒、姜片、蔥段,煮到蝦彎曲且變色,即可。撈出後,用冷水沖涼降溫,這樣做蝦肉緊實又彈牙,口感更佳。(也可以把冰塊放在水裡進行降溫)
第三道:清炒空心菜
空心菜洗淨之後,把菜莖和菜葉分開,菜莖切成長段。熱油,先炒菜莖,放少許鹽調味,翻炒均勻。接着放入菜葉,一勺蚝油,大火快速翻炒30秒,出鍋即可。
這就是我出月子後,做的第一頓午餐,兩葷一素,好吃有營養,你們覺得怎麼樣?
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