西洋參雖然具有很好的滋補作用，但并非人人适宜服用，也并非一吃下去，免疫力立即就會提高，從服用到在身體内産生作用，需要一個過程。

　　如何正确服用西洋參？服用西洋參有什麼禁忌

　　服用西洋參好嗎？

　　西洋參雖然适用人群很廣，但如果藥不對症，也會起到反作用。中醫認為，西洋參屬于涼藥，宜補氣養陰。如果身體有熱症，比如口幹煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀态時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。另外，“非虛勿補”。如果身體并無不适，不宜經常服用西洋參含片。

　　另外，西洋參不利于濕症，服用時還要考慮季節性。春天和夏天氣候偏幹，比較适合服用西洋參，不宜服用人參或紅參而秋、冬季節更适宜服用人參。

　　西洋參中含有一種叫人參皂苷的成分，具有提高人體抵抗力的作用。因此，體質較弱的人，如老年人、身患重病的人，時常服用西洋參都能夠起到一定的增強體質作用而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋參也會有利于病情的控制和好轉對于腸熱便血者，據《類聚要方》記載，西洋參與龍眼肉同蒸服用，有清腸止血之效。

　　西洋參的食用方法

　　西洋參各種品牌的加工制品較多，但從劑型上講主要分為參片和粉劑膠囊兩大類。西洋參治療用量為3-6克，養生保健用量為l-2克。以下介紹幾種服用方法：

　　1、糖尿病患者，身體虛弱，腰膝酸軟，口燥咽幹等氣陰兩虛者，每日服用西洋參5克，枸杞子10克，生地5克，葛根5克，有滋補肝腎、生津止渴的功效。制作方法：将以上諸藥用清水浸泡30分鐘後，煎煮3次，合并藥液後，代茶飲。

　　2、中老年人，身體虛弱，精神倦怠，食欲不振，失眠多夢，心悸氣短等，每日服用西洋參1～2克，可将市售的西洋參薄片直接放入口中含化，待無參味時嚼碎吞下；或将西洋參薄片用開水浸泡，代茶飲；或将市售西洋參膠囊用溫水送服。

　　3、癌症患者，放化療以後體質衰弱，食欲不振，五心煩熱，口燥咽幹者，每日服用西洋參5克，黃芪20克，麥冬l0克，香菇10克，大棗l0枚，雞肉l00克，有益氣養陰、生津止渴的功效。制作方法：将以上諸藥與雞肉共炖煮l小時，食肉喝湯。

　　4、肺陰虧損的患者，幹咳久治不愈，口燥咽幹，氣短乏力，消瘦等症狀者，每日服用西洋參片5克，銀耳3克，麥冬l0克，紅棗20枚，有滋陰潤肺、益氣生津的功效。制作方法：将銀耳用清水泡發後，去掉雜質，略掰成小片；麥冬洗淨後，搗碎；紅棗洗淨後，切開，然後将四味藥共放入大碗中，加水适量，放入蒸屜中蒸40分鐘以上，加冰糖少許調味，分早中晚3次服用，并将西洋參、銀耳、紅棗吃掉。

　　5、氣虛血淤型冠心病患者，有胸悶或心前區悶痛，心悸氣短，神疲乏力等症狀者，每日服用西洋參3克，三七粉1克，有益氣補虛，活血化淤的功效。服用方法：将西洋參片用清水煎煮10分鐘，将藥液分為2份，三七粉也分為2份，用西洋參藥液沖服三七粉，早晚各1次，并将參片嚼服。

　　6、肝腎陰虛不足的患者，有體倦乏力，頭暈目眩，腰膝酸軟，視物不清等症狀者，每日服用西洋參3克，枸杞子15克，大棗l0枚，大米l00克，有滋補肝腎、益氣補陰的功效。制作方法，将枸杞子與大棗洗淨，切碎，同西洋參、大米共煮為粥，每晚服。

　　以下為您推薦幾種西洋參的食譜

　　1、西洋參蓮子湯

　　材料：西洋參10克，蓮子（去芯）50克，冰糖适量。

　　做法：西洋參、蓮子放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸鍋上，蒸30分鐘即可。西洋參可連續使用2—3次。

　　效能：蓮子性平，具有健脾、益腎、養心的功效；配以西洋參，除可增強其益氣之效外，還可生津止渴，防治秋燥。

　　2、燕窩炖洋參

　　材料：燕窩、洋參各5克。

　　做法：将燕窩用水浸透，洗淨，與西洋參同放入炖盅内，注入八成滿的開水，加蓋隔水炖3小時，即可飲服，每日1次，洋參可複用，至味盡為止。

　　效能：益肺止咳，适用于肺胃陰虛所緻的幹咳、咳血、潮熱盜汗。

　　3、西洋參炖羊肉

　　材料：西洋參10克切片，羊肉500克，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。

　　做法：将羊肉洗淨，放入一鍋沸水中滾一開，撈出，瀝幹，留用；西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋，加入适量滾水蓋好，隔水慢火炖約1小時，盛出即可食用。

　　效能：補中益氣健體。

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