養肝護肝怎麼吃好

　　一、養肝護肝的食物：

　　1、食醋

　　食醋為酸，這樣醋酸味能夠進入肝髒之中，達到以味補肝的作用，能夠起到散瘀、解毒等等 作用，是補肝的上品之物。

　　2、酸奶

　　酸奶中含有大量的乳酸杆菌，這種物質能夠有效的抑制和殺死腸道中的變壞菌，這樣能夠有效的減少出現中毒的情況。并且日常多喝一些酸奶，能夠有效的令我們的腸道蠕動加快，這樣能夠有效的減少氨的吸收，并且加快腸道中對于蛋白質的分解速度。

　　3、檸檬

　　檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效，經常适量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞，可有效地促進蛋白質的合成，加快肝細胞的修複與再生功能，進而起到養肝護肝的功效。

　　4、西瓜

　　西瓜不僅具有清熱解暑、止渴利尿的作用，同時還含有大量的維生素和蛋白酶等等物質。蛋白酶能夠有效的将一些不溶解性蛋白質轉化為可溶解性蛋白質，這具有很好的護肝作用，吃什麼東西對肝好，西瓜是一個不錯的選擇。

　　5、草莓

　　對于肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養；其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的産生數量，以保持腦細胞的活躍，幫助提神醒腦。

　　6、烏梅

　　烏梅除了補肝之外，還能夠有效的增強肝髒的解毒功能，所以也能夠具有借宿醉的作用。

　　二、養肝護肝食療：

　　1、豬肝雞蛋粥

　　豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。可補肝明目。

　　2、桑葚粥

　　桑葚30克（鮮桑葚用60克），糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗幹淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。該粥可以滋補肝陰、養血明目。适用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發早白等。

　　3、杞子粳米粥

　　粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖适量。将粳米、枸杞子洗淨備用。菟絲子洗淨後搗碎，并先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用。将枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。補腎益精，養肝明目。

　　4、山藥扁豆鯉魚湯

　　白扁豆30克，淮山藥40克，幹姜3克（或生姜15克），鯉魚1條（約500克）。先将鯉魚剖腹，去鱗、鰓及内髒、洗淨，加水适量，與前三味藥同煮1小時，加入精鹽、紹酒适量調味即成。有健脾胃祛潮濕的功效。

　　5、豬肚白術湯

　　豬肚1具，白術60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽适量。将豬肚洗淨，去油脂，放入沸水中焯後去水，晾幹水 後備用。将白術、煨姜、胡椒放入豬肚内，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時，放入精鹽調味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。有溫中散寒，補脾益氣的功效，尤其适用于脾胃虛寒的人。

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