春節到臨了，各種飯局不斷，大吃大喝後會使自己的腸胃負擔過大産生健康問題，今天我們就要談談應酬飯局時要做到的保健秘訣。

　　年底，各種飯局常常會接連不斷，最容易使胃負擔過重而受到傷害。如何正确飲食，才能既飽口福，又不傷健康呢？下面向您介紹赴宴時的六個飲食妙招，以保護您的健康。

　　招數1：赴宴之前餅幹墊底

　　赴宴前最好先吃些蘇打餅幹、土司，甚至用水果來墊底。一來可以增加飽足感，二來可避免在筵席中攝取過多的肉類與油脂。

　　招數2：盤飾青菜多多進食

　　筵席中往往缺少蔬菜類，建議不妨多吃盤飾中的青菜或水果，以補充纖維與維生素的不足。蔬葷比掌握在3：1至4：1，這樣即使脂肪吃多了，也能随蔬菜中的膳食纖維排出體外。

　　招數3：湯汁魚肉少量攝取

　　如果希望在餐桌上減少油脂的攝取，建議少吃油炸的菜肴，或者将裹粉及肉類的外皮去除，而湯汁、濃湯和菜汁盡可能也少喝。

　　此外，避免攝取過多的蛋白質與膽固醇。雞、鴨、肉等動物性食物要避免過量，否則人體呈酸性體質，容易疲勞。螃蟹、鳗魚、蝦等海鮮，膽固醇含量較高，最好不要過量食用。尤其在吃自助餐時，應當少吃此類食物，切忌吃得過飽，以免導緻胃腸道、肝髒的負擔加重。飲食順序為：湯、蔬菜、主食、海鮮、肉等。

　　招數4：酒加冰塊降低濃度

　　在用餐當中，飲料也是必要的;怕胖的人，建議最好選擇礦泉水或無糖的烏龍茶，若要喝酒助興的話，就多加一些冰塊，以降低酒精的攝取量。

　　飲酒要限量，少許酒可促進胃液分泌，有助消化，促進血液循環。選擇紅葡萄酒最為适宜。勸酒、嗜酒和醉酒都不利健康。另外，最後一定要吃一點米飯。

　　招數5：最好選擇菊花茶

　　宴會中，不少女性認為，多喝飲料容易胖，不如用喝茶來替代。其實這種做法并不健康。因為茶葉中含有鞣酸和茶堿，這兩種物質都會影響人體對食物的消化。在吃飯過程中和飯後半小時内應忌喝茶。飯前最好也少喝茶，如果要喝，應該選用菊花茶等淡茶。

　　招數6：飯後不要馬上吃水果

　　飯後馬上吃水果不利于身體健康，這是因為食物進入胃以後，需要1～2小時的消化時間，才能緩慢排出。如果在飯後立即吃水果，就會被先吃的食物阻滞在胃内，水果中的果糖不能及時進入腸道，以至在胃中發酵，産生有機酸，引起腹脹和腹瀉。長期如此，就會導緻消化功能紊亂而緻病變。

　　在此，需要提醒大家注意的是，在外出赴宴回到家之後的飲食一定要保持清淡，以素食為主，少油少鹽，更要優先補充宴席上所缺乏的蔬菜、水果、雜糧、豆制品等，以保持整體的飲食平衡。另外，如果是晚上赴宴，無法及時改變飲食，那麼飯後建議出去散步40分鐘以上，第二天再從飲食上加以調整。

　　如何避免春節飯局後的消化不良

　　第1種食品番茄

　　流行指數：★★★★★

　　番茄能夠大幅減少患胰腺癌等癌症的幾率，它還是最佳的維生素C來源。

　　番茄内的番茄紅素能防癌及預防心血管疾病，降低前列腺癌的發生，而不加鹽的番茄汁對患有高血壓等心血管疾病的患者的健康更為有益。

　　美國威斯康星州立大學的研究人員認為，加熱煮熟或與脂質的食物如意大利番茄肉醬一起吃，番茄紅素吸收利用率會更好，其抗氧化效果也更強。

　　營養專家建議：人們最好每天吃一兩個新鮮番茄，或補充番茄汁等番茄制品。高血壓或心髒病等心血管疾病患者，則宜進食不加鹽或不含鹽的番茄汁或番茄制品。

　　第2種食品堅果

　　流行指數：★★★★

　　堅果，它不僅可以提高好的膽固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是預防心髒病的最佳配方，不論是花生或杏仁果等，都是好的選擇。

　　堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育，增強體質，預防疾病有極好的功效。

　　長壽之果：松仁的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。

　　腎之果：闆栗富含柔軟的膳食纖維。健脾胃，補腎強心。血糖指數比米飯低，糖尿病人可适當品嘗，每天隻吃6～7粒。中醫認為栗子治腎虛，腰腿無力最好。

　　抗癌堅果：杏仁甙受酶的作用是生成一種天然抗癌物質，能選擇性的破壞癌細胞。南太平洋斐濟人最愛吃杏和杏制品，被稱為“無癌長壽國”。苦杏仁治咳嗽氣喘，有小毒。甜杏仁治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、适合老人和體弱者。

　　心髒之友：開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩定，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心髒病的機會。科學家計算，一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪。

　　營養專家建議：葵花子也是瓜子中的佼佼者。葵花子含有β-胡蘿蔔素，可防止人體皮膚下層的細胞壞死，可使頭發變得柔軟秀麗。吃堅果還應該注意，每天适宜吃30克左右，多吃使人發胖;如果不小心多吃了堅果，就要減小一日三餐用油量和飲食量;不要在吃飽喝足後大吃。

　　第3種食品茶食

　　流行指數：★★★★

　　飲茶食患胃癌、食道癌及肝癌的幾率較低，日本的研究也發現，每天喝10杯茶，可以減少患心髒病的風險。

　　專家稱，我們體内的消化酶多是酸性的酶類，它們在酸性環境中比較容易發揮作用，酚類物質的pH值呈酸性，進入人體以後能促進消化酶的生成，對于我們的腸胃消化功能是很有好處的。茶葉當中含有的多酚類進入人體之後能夠促進人體消化液的分泌，又能促進消化液更好地發揮作用。

　　營養專家建議：以下介紹幾種簡單的助消化茶食。

　　1.茶水煮飯實際區别就在于用水，還是用茶水。煮飯的茶水不能太濃。一般三口之家，用3克左右茶葉浸泡10分鐘就可以了。和一般煮飯的程序一樣，把茶水倒進米鍋，小火煮20分鐘就可以等着開飯了。

　　2.奶茶先将牛奶煮沸加白糖，按一勺牛奶兩勺茶汁飲用。能健脾開胃，有助于治療消化不良。

　　3.茶粥茶葉6克，大米l00克，先将茶葉用沸水沖泡6分鐘，濾出茶汁加淘淨的大米，煮成稀粥，每日吃1次。

　　第4種食品燕麥

　　流行指數：★★★★

　　每天食用燕麥麥片可以降低膽固醇，它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹的感覺，如此一來可以減少攝取其他油膩的食品，達到控制體重的目的。

　　每天進食35克燕麥以提供一天營養和維持長久活力。

　　營養專家建議：不要以為燕麥隻能吃，它可還是美容佳品呢！試舉幾例：用燕麥片半杯、牛奶1/4杯、蜂蜜2湯勺、珍珠粉半湯勺混合在一起，調成幹糊狀，然後将這些原料放入一個棉布小袋子中，放入浴缸中浸泡，燕麥和各種營養物質的精華稀釋于水中，既可有效清除深層皮膚中的污垢，也可鎖住皮膚水分;常食燕麥食品，可起到滑腸通便排除毒素養顔的功效。

　　總結：春節快到了，走親訪友的機會很多，免不了會有飯局，但好吃好喝之後一定要記住自我的健康保護，少吃油膩，多吃清淡的的食物。

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