時下很多人，都很喜歡吃辣。但是，辣的吃多了很容易上火，那麼怎麼吃辣才不會上火呢？下面小編帶你一起去看看吧。

　　中醫不僅借用“火”來形容身體内的某些熱性症狀，并認為“火”的病理可分虛、實兩大類，常見的“上火”症狀有以下幾種：

　　心火：中醫認為心是君主之官，是人體的主宰，而心火則是溫暖全身的主要熱量内源。如果心火太旺，便會出現心煩、心悸、失眠、口舌生瘡、小便赤黃等症狀。常用黃連、蓮子心等藥物清心瀉火。

　　肝火：古人雲：“暴怒傷肝，五志化火”，有些人心胸狹窄，沉郁寡歡，遇事心煩易怒，從而導緻肝郁氣滞而肝火上炎。表現為頭痛、頭暈、面紅耳赤、口苦咽幹、胸悶脅疼。中醫常用龍膽草、夏枯草等藥調治，可獲良效。

　　胃火：由于飲食不節、嗜酒、過食肥甘辛辣厚味，形成“食積”，生熱化“火”，以緻胃火熾盛。症狀為胃部灼熱疼痛、口幹口臭、腹痛便秘、牙龈腫痛等。多以山楂、生石膏、鐵樹葉等藥物瀉胃火。

　　肺火：或因氣候驟然變化，身體不能适應：或由于勞倦過度，消耗了超量的體内陰液，從而引發肺火亢奮，這在老年群體中是比較多見的。其表現主要是呼吸氣粗、高熱煩渴、咳吐黃稠痰，甚至痰中帶血。中醫多用黃芩、桑白皮、甘草等藥物清肺火。

　　一直以來，年輕女性都是購買零食的主力軍。有調查顯示，她們最關注的是味道，而從品種上說，軟糖、潤喉糖等糖果類是最受歡迎的。

　　不可否認，甜甜的味道總能讓人感到一種幸福。想必這也是很多女孩對甜食欲罷不能的原因之一。然而，太甜了卻不是件好事，除了可能引起肥胖、齲齒外，還有可能讓你上火。

　　中醫館指南 吃辣不上火

　　中醫講：“甘能補虛”，所以甜味食品對身體的補益作用是值得肯定的。但中醫也認為，“過補容易生熱助邪”，所以在用“甘”補“虛”的時候，容易出現機體的功能失調，輕則導緻上火，重則引發其他疾病，如口鼻流血，或口舌生瘡，或目赤多眵，或脘腹脹滿、食欲不佳等。

　　在很多的零食中，為了增加口感，都會放入甜味劑，一旦吃多，自然會因甜上火。此外，這些幹果、糖果類的小東西産生的熱量也不低。如果吃多了，熱量超标，上火的可能性是比較大的。

　　而很受孩子歡迎的果凍，也是導緻上火的禍首之一。果凍以水果為原料，本身就有點甜，再加上人為添加的甜味劑，容易傷脾胃，引起上火等。此外，像巧克力這樣的零食，也因為太甜，不适合多吃，特别是有食積、濕滞、痰多咳嗽、感冒發熱等症狀的人不宜吃。

　　時下，吃辣似乎成為一種風尚，很多人吃飯時都覺得“無辣不歡”。但辣椒吃多了，上火、咽痛、便秘等不适都可能找上門來。特别是在秋季，氣候幹燥，更容易上火。那麼，上火怎麼辦？怎麼吃辣才能既過瘾又不上火呢？

　　吃辣菜，主食最好選粗糧，因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

　　再次，要多喝水或湯。吃辣容易引起咽喉幹燥、嘴唇幹裂等症狀。此時，要注意補充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用。

　　最後，愛吃辣的人，餐後宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

　　此外，世界烹饪大賽特金獎得主韓國孝提醒，烹調時用鮮辣椒代替幹辣椒調味，可減少上火。因為，鮮辣椒經過高溫烹炒，辣味會有所減輕。如果菜中已經放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等的熱性調料，否則“熱上加熱”，更容易上火。

　　總結：綜上所述，吃辣菜，或多或少都會上火，但是，想要吃辣不上火，就要有所選擇，看看上火吃什麼好，可以參考一下。

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