tft每日頭條

 > 美食

 > 泡檸檬水最好不要用幹檸檬片

泡檸檬水最好不要用幹檸檬片

美食 更新时间:2025-01-27 17:34:35

  泡檸檬水最好不要用幹檸檬片

  檸檬幹、綠茶粉、蓮子幹、幹花瓣……近來市面上風行起各種袋裝或罐裝的花果茶。幹制花果茶價格實惠、易于購買和攜帶,許多上班族愛不釋手。

  那麼,幹制過的花果茶與新鮮花果的營養價值有多大差異呢?中國農業大學食品學院姜微波教授表示,經過一幹一熱,花果的營養價值肯定會有流失,其中損失最多的是抗氧化劑,維生素C基本所剩無幾,而花青素也有相當一部分的損失;像檸檬這樣以富含維生素C見長的水果幹制以後,即使仍有酸味,可主要營養成分都被破壞了。

  另外,用陳皮這樣的果皮來泡水,還可能存在其他健康隐患,最典型的是一旦噴射農藥,其中脂溶性的有毒成分是可以溶入果皮的,而果肉部分不會被污染。

  也許有人心裡會嘀咕,紅茶、綠茶同樣經過幹制過程,營養是否也會“消失”呢?對此,國家一級評茶師沈紅表示,幹茶葉經過烘幹去除水分,從而易于保存,更茶香四溢,其營養成分比起新茶并無明顯差别。說到綠茶粉,沈紅認為研磨的過程隻是增大了茶的濃度、易于浸泡入味,營養成分也不會有明顯損失。

  所以,要充分發揮花果茶的保健功效,應盡量食用鮮榨檸檬汁,少食用帶皮的花果茶,綠茶則是葉粉皆可、幹濕兩宜。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved