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幹香菇炖雞湯有哪些做法呢

美食更新时间:2025-04-30 06:23:59

　　香菇屬于菌類的食物，大多數香菇都是由人工培植而成，現在不少人因為吃的香菇做中毒，很多人不敢再吃香菇了，其實隻要買到正規的香菇，那麼香菇還是非常好吃的，接下來為大家的介紹一道地地道道的幹香菇炖雞湯的制作方法，既美味又好吃，同時還不用擔心裡面會有毒，接下來的這篇文章我來為大家介紹一下幹香菇炖雞湯有哪些做法呢。

　　香菇炖雞

　　主料：土雞腿2隻，幹香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片調料：酒1大匙，鹽1小匙做法：1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後沖淨;2.香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘;3.起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開後再放入材料，并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮

　　香菇炖雞

　　材料(4人份)

　　中藥：金針菜20g 生姜1片(切細絲)

　　雞1隻(1000g)醬油2大匙幹香菇(小)8個

　　竹筍1個大蔥1根(切段)泡汁和水4杯

　　水溶澱粉适量

　　做法：

　　1 把雞剝好，洗淨，去掉水、用刷子在雞身上塗滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。

　　2 金針菜洗淨，泡在水中，變軟後去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。

　　3 木耳泡入水中，去掉根部，洗淨待用。

　　4 幹香菇洗淨，浸泡在3杯水中，變軟後取出，香菇汁待用。

　　5 竹筍切成薄片。

　　6 炒蔥.姜出香味後，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20-30分鐘，把雞煮熟為止。

　　7 加入金針菜，稍煮片刻，用澱粉調汁成糊狀即成xiexie

　　以上的文章當中為大家介紹的這一道幹香菇炖雞湯的做法，味道好營養價值豐富，同時又可以給予很多身體差，免疫力不足，抵抗力和降血壓起到很好的滋補功效，這一道美食好吃又美味，心動不如行動，大家快來試一試吧！

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