如果你是一個熱愛海鮮的人，就不能不知道海星。但是，如果你是一個海鮮吃貨的話，海星就是必吃的。不過，海星有讓人一眼就喜歡的外表，也并不會俘獲人們的胃，因為很多人并不知道海星的做法，從而就很少食用海星。其實海星具有食用價值也有一定的保健功效，它能夠更好的幫助我們抑制胰腺癌細胞問題，而且其中含有的蛋白質，多種氨基酸等這些物質，對我們的身體健康也是比較好的，所以在現在飯桌上，其實也可以常看到海星的身影，利用海星幫助自己解決一些疾病影響。下面就讓我們一起來了解下海星的功效。

　　海星有什麼功效

　　海生無脊椎動物的統稱，非屬魚類。體扁，星形。具腕。現存1，800種，見於各海洋，太平洋北部的種類最多。輻徑1～65公分，多數20～30公分(8～12吋)。腕中空，有短棘和叉棘覆蓋;下面的溝内有成行的管足(有的末端有吸盤)，使海星能向任何方向爬行，甚至爬上陡峭的面。低等海星取食沿腕溝進入口的食物粒。高等種類的胃能翻至食餌上進行體外消化，或整個吞入。内骨骼由石灰骨闆組成。通過皮膚進行呼吸。腕端有感光點。多數雌雄異體，少數雌雄同體;有的行無性分裂生殖。

　　海盤車含海星皂苷多種，該皂類有毒，從中分離出皂苷A和B兩種物質。另一種皂苷可水解出葡萄糖、木糖、鼠李糖等。海星類動物含酸性粘多糧，為一種不可透析的大分子物質。海星提取液可對抗潑泥松引起的小鼠脾髒減輕和抑制小鼠肝髒氧化脂反應。長棘海星還可以延長小鼠常壓缺氧狀态下的生存率。海星中的酸性粘多糖有調節免疫功能作用。羅氏海盤車能明顯提高小鼠負重遊泳能力，提高小鼠腺體的總重量，提高小鼠全血SOD的含量;增加小鼠的體重;對小鼠陽虛造型者，具有明顯的壯陽作用;可促進小鼠睾丸的發育，有助于緩解陽虛小鼠的肌肉萎縮。

　　近年來，海星的藥用價值逐步被重視，不少海洋藥物或食品企業開發了海星營養素膠囊等産品，對祛病強身有顯著的功效。

　　海星的做法

　　枸杞海星湯

　　材料：幹海星1隻，海底椰約50克，姜5—6片(因為海星是海産品，所以腥味比較重，多點姜片有助去腥)杞子，紅蘿蔔，瘦肉500克 做法：海星沖洗幹淨，海底椰洗淨，瘦肉切塊後飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉小火煲1個小時，加鹽調味。

　　海星瘦肉湯

　　材料：海星1隻、豬瘦肉2兩。 制法：海星加豬瘦肉炖湯、隻吃豬肉和湯，每日一次。 功效：此方非凡适於乳中腫塊尚未破皮者，對良性腫瘤或有消散作用。 海星三寶(煲湯，兩人份)材料：海星10克，幹貝3顆，牛蛙200克，鮑魚仔300克，桂圓肉若幹，瘦肉500克，黃酒适量，生姜适量，鹽适量做法：先将幹貝放入黃酒，姜，水，一起煮到其變軟為止把牛蛙洗淨，切塊;瘦肉入水煮幾分鐘用開水将帶殼的鮑魚仔燙一下，取出其中的肉把所有原料洗淨，放入容器，加入3-4斤礦泉水先用大火隔水炖，水燒開之後改用中火繼續炖3-4個小時左右功效：溫補元氣，強身健體注：煲湯時最好用保鮮膜把容器的蓋子封住，使其盡可能的完全封閉。在煲湯時，先不要放鹽，而是在喝的時候根據個人口味添加，也不要中入太多。在時間的控制上，可以适當延長一些，但不要超過6小時。

　　海星海底椰紅蘿蔔煲瘦肉湯

　　材料：幹海星1隻，海底椰約50克，姜5—6片(因為海星是海産品，所以腥味比較重，多點姜片有助去腥)杞子，紅蘿蔔，瘦肉500克做法：海星沖洗幹淨，海底椰洗淨，瘦肉切塊後飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉小火煲1個小時，加鹽調味即可。此款湯水可平喘止咳，對慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效.

　　二、海星的功效

　　藥材基源：為槭海星科動物鑲邊海星及他種海星的全體。

　　采收和儲藏：捕捉後，去掉肉，洗淨，曬幹。

　　【原形态】鑲邊海星，體五角星狀，腕5狹長，逐漸變細，長達5cm以上。反口面密生小柱體，每個小柱體的頂上有半球形的顆粒1-20個，周緣有7-20個放射狀排列的小棘，棘間有膜相連。上緣闆一般為30個上下，略呈長方形，大而厚，排列整齊，如鑲邊狀。下緣闆與上緣闆下下相對，數目相等。上、下緣闆表面生有玻璃狀細顆粒，各闆邊緣具小棘，亦有膜相連。側步帶闆小，菱形，溝緣有一行5-6個較大的棘;其他三邊均有較小的棘，内有一個較大呈拇指狀。口面間輻部各有一些大小不等、排列不規則的腹側闆。

　　【生境分布】

　　生态環境：生活時緣闆邊為紫褐色，反口面小柱體為黃褐色，口面為淡黃白色。多栖息于水深17-176m的泥質或泥沙海底。數量很多。我國分布于浙江、福建、廣東及南沙群島等沿海。

　　資源分布：我國分布于浙江、福建、廣東及南沙群島等沿海。

　　【性狀】性狀鑒别，鑲邊海星呈五角星狀，5個腕狹長，逐漸變細，末端鈍圓，腕的上緣闆大而厚，略呈長方形，排列整齊，下緣闆表面有許多小顆粒，各緣闆邊緣具小棘。

　　【化學成份】含海星皂素 A和B。

　　【藥理作用】海星皂素能使精子失去活力，并能誘發排卵和排精作用。

　　【性味】味鹹;性平

　　【歸經】心;胃;大腸經

　　【功能主治】解毒散結;和胃止痛。主甲狀腺腫大;瘰疬;胃痛泛酸;腹瀉中耳炎

　　【用法用量】内服：煎湯，20-30g;研末，每次3g 。

　　以上就是關于海星的做法是怎樣的介紹。這裡需要提醒的是，由于生活方式、環境改變等因素，育齡男女患不孕不育的人越來越多，所以海星具有誘發排卵以及排精的作用，對于部分不育不孕的患者來說，還是有一定的功效的，所以可以嘗試看看。

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