顔色飲食幫你健康養生

　　1、身有慢病别斷藍

　　藍色食物大多富含多不飽和脂肪酸，能降低血中的膽固醇和甘油三酯含量，降低血液黏稠度。在一定程度上還可增強記憶力。常見藍色食物有藍莓及深海魚。

　　高血脂和心血管疾病患者可常吃藍色食物。食用方法：深海魚最好蒸煮而非煎炸。藍莓可直接吃，如果怕澀，還可打成藍莓汁。

　　2、愛熏喜炸要配紫

　　紫色食物富含多酚、生物類黃酮及含硫化合物，有一定的抗癌作用，如洋蔥和紫甘藍等。飲食結構不合理，如喜歡烤、熏、炸、腌食物的人群，就要多吃些紫色食物了。這些食物含有的生物活性因子，有一定的防癌作用。

　　食用方法：紫甘藍味道很好，涼拌和清炒都很不錯。而洋蔥則建議和牛羊肉一起炒着吃，能相互遮掩彼此的味道。

　　3、電腦一族常吃紅

　　紅色食物富含β-胡蘿蔔素，可有效緩解人體疲勞、增強免疫力，在一定程度上預防感冒。常見紅色食物包括胡蘿蔔、西紅柿以及紅加侖。紅色食物對電腦族十分有益，能緩解視力疲勞。西紅柿中的番茄紅素對預防男性前列腺癌有一定作用。

　　食用方法：胡蘿蔔可蒸着吃。如想攝取西紅柿中更多番茄紅素，則應加熱後食用。以往認為胡蘿蔔必須與肉一起炒，營養成分才能溶解，事實上β-胡蘿蔔素脂溶性非常強，腸道中些許油脂就可将它吸收，因此也可選擇涼拌。

　　4、缺乏鍛煉多吃綠

　　綠色食物富含葉綠素和膳食纖維，其中膳食纖維可有效清除腸道内的垃圾，是腸胃的天然“清道夫”。膳食纖維對心腦血管病患者十分有益。常見的綠色食物即綠葉蔬菜，如韭菜、油菜、芹菜及空心菜等。常久坐，缺乏鍛煉及肥胖和患有便秘的人，綠色食物是很好的選擇。

　　食用方法：天熱，綠葉菜首選涼拌，若炒則應把握三點：熱鍋、急火、快炒，可減少營養流失。

　　5、壓力白領來點黃

　　黃色食物富含維生素C，可在一定程度上緩解壓力導緻的疲勞。黃色食物很常見，檸檬、柚子、杏等。白領、工作壓力大的人都應多吃此類食物，可在一定程度上緩解疲勞、氣短等。

　　食用方法：黃色食物大部分都是水果，可直接食用。對于檸檬則可選擇榨汁或泡水飲用。

　　冬季吃什麼養生

　　1、冬菇：香菇又名冬菇，是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進體内鈣的吸收，經常食用香菇對于增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。

　　2、冬筍：冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，經常吃能促進腸道蠕動、消除積食，降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調，也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒，還可以單獨成菜。

　　3、白菜：白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等，白菜中的纖維素可以促進腸道的蠕動，幫助消化，防止大便幹燥。

　　4、白蘿蔔：蘿蔔分白皮、青皮、紅皮等多種，既可生吃，又可熟食，其維生素C含量為梨的10倍，還含有幹擾素誘生劑，具有抗病毒、抗癌作用。蘿蔔性味辛、甘、涼，有消除積滞、化痰解熱、解毒等功效，對支氣管炎和咳嗽有療效。

　　5、大蒜：冬季是感冒的多發季節，英國一項為期12周涉及164名健康成年參試者的新研究發現，服用大蒜補劑和安慰劑的兩組參試者發生感冒的病例分别為24例和64例。原因在于，大蒜中的大蒜素可刺激白細胞生長，增強人體抗炎能力。

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