平時很多的朋友都喜歡通過微波爐來加熱食物，微波爐給我們的生活帶來了很多的便利，隻是長時間的使用微波爐，它在加熱的過程當中也很可能會，産生一些對人體有害的物質，而對人的身體健康造成一定的危害。并且在微波爐加熱的過程當中食物的營養也會有一定的流失。
1、微波食品會産生新的有毒甚至緻癌的化合物
微波爐的作用遠不止把物體加熱那麼簡單。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白質的分子結構，導緻通常情況下不會發生的分子異變。結果，許多新的奇怪的分子出現了。問題就在這裡。食物的分子結構發生了改變，産生了人體不能識别的分子。這些奇怪的新分子是人體不能接受的，有些具有毒性，還可能緻癌。因此，經常吃微波食品的人或動物，體内會發生嚴重的生理變化。
蘇聯人發現，無論何種食物，一旦經過微波加熱，都會産生已知的緻癌物。肉類、奶類、谷物、水果和蔬菜都會産生引起癌症的化學物。除此以外，研究人員還發現，吃微波食品的人的消化系統紊亂，淋巴系統發生障礙，血液中的癌細胞增加。統計數據表明，經常吃微波食品的人更容易患胃腸癌，消化系統也會逐漸崩潰。
2、食物的營養價值嚴重流失
蘇聯人還發現，所有實驗中的食物的營養價值都降低了。微波食品的營養價值減少了60%至90%，包括礦物質和生化酶，維生素B、C和E，以及抗脂肪膽物質，甚至連蛋白質的營養成分也減少了。
3、情緒波動、記憶力下降
長期食用微波食品會導緻永久性的腦損傷，造成記憶力下降，注意力無法集中，情緒波動，智力下降。
因此，平時最好是要減少使用微波爐的次數，對一些簡單營養物質容易流失的食物最好是通過一些傳統的方法來進行加熱和烹制，盡量減少由于長時間吃一些營養流失的食物而引起的營養不良，甚至是使得身體積聚大量的毒素。
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